2013年2月13日星期三

印尼马铃薯饼

印尼马铃薯饼

第二次做的马铃薯饼 ~ 外皮裹了面包糠, 颜色比较美 !

第一次做的马铃薯饼, 丑丑,偏偏的 !


妹妹吃了这个饼后一直嚷做么没看到马铃薯的 !!!笑死我和女儿。。。

这个饼的馅料真的很好吃,女儿和妹妹都很喜欢吃呢 !



食谱参考 :最想吃的。。。街坊美食 

馅料 :
油                   :1大匙
洋葱               :2粒 切碎
猪肉/鸡肉碎  :300g
四季豆           :100g 切粒 

调味料 :
蚝油     :1.5 大匙
酱油,糖,黑酱油     :各 1 大匙
胡椒粉  : 1/4 小匙

皮料  :
马铃薯    : 500g  (蒸至软,趁热压烂成泥)
面粉        :180g
盐            :1/2 小匙
胡椒粉    :1/4 小匙

外层裹料 :
蛋         :2粒,打散
面包糠 :200g
炸油        :3 杯

做法 :

  1. 馅料 :热油,爆香洋葱,加入肉碎炒至香,下调味料煮至浓,最后加入四季豆炒匀即可,盛起待冷备用。
  2. 皮料 :所有皮料揉匀成一面团即可,分成16份, 揉圆。
  3. 包入馅料,揉圆。
  4. 烧热炸油,将马铃薯饼沾蛋液,裹上面包糠,放入热油中炸至金黄色,捞起沥干油分即可享用。









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