南瓜戚风蛋糕

南瓜戚风蛋糕

[旧作回顾~2012]

这个蛋糕第一次做出来，颜色很美，外表却不起眼， 为了迎合家里小孩的胃口，把南瓜籽替代了巧克力米， 所以，唉，丑丑的，而且感觉湿湿的，有点不开胃呢 ！ 谁知儿子就是要吃里面的巧克力米，于是就不停的在偷吃，喝止了，一不留神，全家人都你一口我一口的吃个不亦乐乎 ！

几天后，又再烘了粒回去给其他妹妹一起分享 ，也做了给孩子的婆婆一个。 因为这个蛋糕真的好吃嘛，而且，要清南瓜呀 ！

被偷吃到不成形的南瓜戚风蛋糕 ！

儿子看到里面的巧克力米，就一直不停的在偷吃了 ！

食谱参考 ：蔡高晋~戚风蛋糕出炉了

材料  ：

蛋黄面糊 ：

6个 蛋黄

110g 熟南瓜泥

150ml 椰浆

1/4 小匙 盐

60ml 食油

30g 南瓜籽  （我用巧克力米适量取代，怕孩子不吃）

50g 细砂糖

140g 普通面粉

蛋白霜 ：

6个 蛋白

1/2小匙 塔塔粉

100g 细砂糖

做法 ：

1. 蛋黄面糊  ： 搅拌盆中加入蛋黄，南瓜泥，椰浆，盐，南瓜籽，食油 和细砂糖拌匀， 加入面粉，搅拌均匀，备用。
2. 蛋白霜  ：蛋白和塔塔粉打发呈粗泡沫，分次加入细砂糖，继续打法至湿性发泡。
3. 蛋白霜分次加入蛋黄面糊中，轻轻拌均匀成光滑面糊。
4. 面糊倒入9吋（22cm）戚风模铺平，送入已预热烤箱 170°C 烘 30~40分钟至熟。
5. 取出蛋糕，倒扣在桌子上，待完全冷却才脱模，享用。