2013年1月2日星期三

奶香红茶小蛋糕 vs 柚子小蛋糕

[食谱回顾~7/2011]
怪怪的小蛋糕



少有的试做,女儿说要拿去学校给同学吃的,所以做小蛋糕最适合啦 !她选来选去,一个口味觉得太单调,所以,就做2
种口味的小蛋糕。

不过oh,我的糖霜装饰太出不了大堂叻,真不好意思叻。 其实不做装饰已经很好吃了,蛋糕蛮松软的。


食谱参考 :CUPCAKES 小蛋糕

奶香红茶小蛋糕

材料 :

鲜奶 50g
红茶袋 2 包
  
牛油 100g
糖粉 70g
鸡蛋 1粒 打散
炼奶 2汤匙

普通面粉 140g } 
发粉 1t  }

做法  :
  1. 鲜奶与红茶袋煮至出味, 将红茶袋撕开混合,待用。
  2. 牛油及糖粉搅打至光滑, 慢慢拌入蛋液及炼奶,最后拌入 粉料, 及红茶奶水,拌匀。
  3. 舀入纸杯至8分满。 送入已预热 150C 烤箱 烘 20~25 分钟 至熟。
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柚子小蛋糕

材料 :
牛油  65g
糖粉 50g
鸡蛋 1粒 打散

普通面粉 80g } (一起过筛)
发粉  1 t }
盐 1/4 t
蜂蜜柚子茶  50g

装饰  :
蜂蜜柚子茶 少许

做法 :

  1. 牛油和糖粉 搅打至幼滑, 慢慢搅入蛋液, 然后筛入粉料,拌匀。
  2. 小纸杯填至8分满, 送入已预热烤箱 150C 烘20~25分钟至熟。

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