萝卜丝煎饼

萝卜丝煎饼

想吃煎饼，看上Carol老师的这个萝卜丝煎饼，家里又有材料，不过还是拖了几天才找到机会做这个煎饼。 

理所当然，晚餐就是这个煎饼啦，因为个个的晚餐时间都不同。。。都要赶出门补习的补习，约人的约人，两个小冬瓜就简单的烫个干捞面当晚餐。

只是没想到这个煎饼的萝卜味那么的呛，四妹完全不能接受呢！


食谱参考 ：Carol~萝卜丝饼



萝卜丝煎饼

烫面面团 ：（揉成软面团至不粘手，休面40分钟）
面粉 300g
橄榄油 25g （我用粟米油）
 80~100度沸水 150g
冷水 40~50g
盐 1/8 t

萝卜丝馅料 :
白萝卜丝 600g
葱花 约2支
虾皮 3T （泡水，滤干）（我用虾米）
调味料 ：麻油，盐，白胡椒粉
（依自己口味调整）

做法 ：
白萝卜丝刨粗丝，加少许盐混合均匀放置20分钟，然后倒掉腌出来的水份。（不需过水）
以2大匙油炒香所有材料，和调味 。（不需要炒太久）
面团分割成8份，滚成圆形，压扁，再擀成直径约20cm的薄片。
放入馅料，包成馅饼，捏紧收口，稍微压扁。
中小火煎至两面金黄色。