南瓜面包 again

剩下的南瓜泥终于拿来做了这个好吃又简单的直接法面包。。。

换了酵母的牌子，总算发得正常啦 ！之前的硬绷绷，大失水准，气人！

南瓜面包

材料：
550g 高粉
120g 南瓜泥
100g 蛋液
90g 细砂糖
140~150ml 牛奶
2tbsp 奶粉
3/4tsp 盐
2tsp 即溶酵母
40g 软化牛油

表面材料：
即溶蛋黄粉+牛奶=搅均即成蛋黄酱

做法：
1）所有材料搅拌均勻（牛油除外），拌揉至面团光滑有弹性。
2）加入牛油，用搅拌机甩拌至扩展状态。
3）放入抹上少许油保鲜盒，盖上发酵一个小时或双倍大。
4）把面团里的空气排出，分割成16个小面团（约40g），滚圆。
5）摆入抹油的8吋烤盘，进行第二次发酵约50分钟。
6）其余的切割出50g的份量，滚圆后再杆成长条状卷起做成个别的小面包，一样发酵50分钟左右。
7）扫上蛋液，挤上蛋黄酱。
8）放入预热烤箱，以170度烤约20分钟或呈金黄色即可。