绿茶红豆戚风蛋糕

食谱取自 : 君之~黄金比例戚风蛋糕

绿茶红豆戚风蛋糕

蛋黄 - 5个
糖 - 30g
牛奶 - 40g
粟米油 - 40g
低筋面粉 - 85g
绿茶粉 - 3g

蛋白 - 5个
细砂糖 - 60g

蜜红豆 适量

做法 :

1. 蛋黄打散，加入糖搅拌均匀。
2. 牛奶和粟米油混合一起，拌入蛋黄糊里。
3. 粉类过筛，倒入蛋黄糊里，搅拌均匀，备用。
4. 蛋白打出大泡后，分3次加入细砂糖，打至干性发泡。
5. 取1/3的蛋白霜加入蛋黄面糊里切拌均匀，再重复此动作至所有蛋白霜都拌入蛋黄面糊里。最后才拌入蜜红豆。
6. 倒入8吋圆模，送入已预热170°C烤箱烘1小时至熟。出炉后倒扣至冷却才脱模。