年饼~传统花生饼

添加图片说明

今年第三烤的花生饼，三妹说她要拿来送礼的，于是又赶紧开工做了几罐小罐的给她。

之前两次的花生碎我都有再用调理机磨到差不多出油。妹妹说口感不是很好，吃不到花生粒，太酥了。这次的花生碎没有加工，另外再加多50g左右的花生酱，和再减了些糖。。。妹妹说很好吃！不过我却是比较喜欢幼细酥酥口感的花生饼咯！


食谱取自 ~ 新新饮食52期

传统花生饼
(可以做出100粒以上的小饼)

材料 :
炒香花生 - 270g (去皮，磨幼~我买现成的)
糖粉 - 180g
普通面粉 - 380g
花生酱 - 50g (原食谱没有)

花生油 - 200~250ml

做法 :

1. 花生粉，糖粉和面粉和花生酱混合一起，双手搓揉均匀。
2. 加入花生油拌匀，捏成面团。
3. 分成7~9g的小面团，搓圆，排在烤盘上，上面用笔盖压个圆洞，涂上一层蛋黄液。
4. 送入已预热160°C的烤箱烘15~25分钟。