斑马烘鸡蛋糕

还是被我烤到裂开了

Facebook每天都有烘焙友大力推荐和分享这个烘鸡蛋糕，材料好简单，做法也没什么特别，就是不明白为什么会这么 HOT。。。

你做他做没理由我不做啦！这么简单。。。哈哈，看来这么hot的其中一个原因就是简单吧 ! 切开有些坑洞，没关系，吃一口，够松软，还很有弹性呢！ 儿子说好吃。。。

只是这个蛋糕的鸡蛋确实用了很多。。。很香的鸡蛋糕哦！

食谱取自 ~ fb黄香

斑马烘鸡蛋糕 (9吋圆模，铺油纸)

A
蛋黄 - 6个
全蛋 - 2个
玉米油 - 100g
自发面粉 - 130g
香精 - 1t (我没放)

B
蛋白 - 6个
细砂糖 - 130g

C (搅拌均匀)
可可粉 - 1~1.5大匙
热水 - 1大匙

做法 :

1. 蛋黄和全蛋一起搅均匀，(不需打发)，加入玉米油搅拌均匀，筛入自发面粉，拌匀，备用。
2. 蛋白打出粗泡，糖分2~3次加入，打至硬。
3. 蛋白霜分3次拌入蛋黄面糊里。
4. 分出2份面糊，取一些面糊加入可可膏搅均匀，然后加入其中一份面糊内拌匀。
5. 用汤勺取一勺白面糊倒在烤盘中间，接着一汤勺可可面糊直接倒在白面糊上，重复动作直到所有面糊用完。不要去搅拌面糊，让它自然摊开。
6. 面糊表面可以用牙签拉出大理石花纹。
7. 轻敲几下震出大气泡，送入已预热160°C烤箱烘35~40分钟至熟。(不沾牙签即可)