2015年5月2日星期六

巧克力戚风蛋糕 ~ 孩子的最爱





久违的最爱~ 做了双倍的份量,3个蛋糕, 结果都矮矮的,不过无损其美味。 

一个大的自己吃,一个小的送给邻居,也是儿子同学。。。还有个小的,儿子说要给老师,第二天早上又不肯拿了 扭扭捏捏的。。。最后留给女儿男朋友了。


巧克力戚风蛋糕

食谱请参考 这里 

2015年5月1日星期五

曼煎糕~劳动节快乐




煎蛋锅煎出的迷你曼煎糕

劳动节快乐 ~

昨晚准备了半分的面糊,今天去了pasar回来后,快手快脚的煎了一片独享~哈哈,孩子都还没起来。 今天是劳动节,吃饱饱又要开工做水饺了。



食谱取自 : 蓝赛诊老师~街边风味小食

曼煎糕~煎弄包 (Apam)
(材料减半~只做半分)

材料 :
面粉 - 170g
粘米粉 - 100g
粟粉 - 30g
发粉 - 2小匙
苏打粉 - 1/2小匙
盐 - 1/2小匙

蛋 - 2粒
vanila香精 - 1小匙
水/椰浆 - 210g +- (食谱写6~7oz)
幼糖 - 150g (我用100g,女儿说不甜,哈哈)

馅料 :
溶化牛油, 细砂糖, 花生碎,罐头粟米

做法 :

  1. 所有粉类过筛,放入一深碗内,加入盐,蛋液,水/椰浆,幼糖搅拌均匀,过滤。冷藏3~4小时,待用。 (我晚上做了面糊,冷藏过夜)
  2. 烧热不粘锅,倒入面糊弄匀,洒上少许糖,盖起烧至呈金黄色,淋上溶化牛油,洒上花生碎和罐头粟米,折半,取出趁热食用。


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