桂圆满分

桂圆满分

在部落格看到好多烘焙友都有做这个堪称人气蛋糕的桂圆满分，之前也有做过其他食谱的桂圆蛋糕， 因为特别喜欢桂圆的味道和营养，所以，哈哈哈， 我也加入了angie 师傅的烘焙大队，做了这个香香，脆脆的桂圆满分啦 ！ 

步骤简单，却有意想不到的美味，非常的满意。。。而且还有满满的满足感呢 ！

谢谢angie师傅的食谱 ！

桂圆满芬

食谱参考  ：My Mum's Cake House - Angie


材料：（6个纸杯）

67克 桂圆肉（Angie说一定要用黑色龙眼干）(不过我还是没有，我用浅色龙眼啦）
1粒 全蛋
70克 细砂糖（可减少到50g)
50ml 沙拉油
60克 Yakult   （我用白色的Vitagen,因我家小孩不喜欢Yakult)
83克 低筋面粉
1/4tsp发粉
1/4tsp苏打粉
核桃（烤香切丁） 

做法：
1）先将桂圆肉剪成丝。然后用Yakult浸泡1个小时然后把桂圆肉捞起，Yakult备用。
2）全蛋加入细砂糖用打蛋器搅拌均匀后加入 沙拉油和Yakult搅拌均匀，加入过筛的面粉最后 加入桂圆肉，改用橡皮刮刀搅拌均匀
3）将面糊倒入纸杯内至8分满。撒上适量的核桃。
5）送入已预热180度C烤箱烘烤大约25~30分钟至金黄色。