蜜汁叉烧

记录篇

烤得黑咪咪的叉烧，幸好里面还是美美的　！

哦，　我的叉烧好黑哦　！

食谱参考　　：茨厂街美食

材料 ：

五花腩　　：1 kg

蒜茸　　　：2 T

腌料　：

南乳　　：2 块

细砂糖     ：150g

麦芽糖，酱油，蚝油，绍兴酒　：各 1大匙

黑酱油， 五香粉  ： 1小匙

红色素      ：少许 （随意）

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做法 ：

所有腌料混匀， 搅至糖溶化， 加入蒜茸和肉拌匀，腌隔夜。

烤箱 ：已预热烤箱 200C 烘 15分钟，取出蘸入腌料汁中，再烤20~30分钟至熟。

* 剩余腌料汁煮开至浓稠，淋在叉烧上即可享用。