北海道戚风蛋糕

[旧作回顾~7/2012]

松松软软的北海道戚风蛋糕

满满的鲜奶油馅，还加了蓝莓酱做点缀，不错叻 ！

看到了不少的烘焙友都有做这个人气蛋糕，看起来就是戚风蛋糕，也不难嘛，于是就尝试自己做做看。蛋糕组织真的很松软，填人满满的奶油馅，孩子都爱吃！

没有蛋黄粉，就只是鲜奶油打发加入香草精和配些蓝莓酱！

食谱取自 ：苏联妈妈~北海道戚风蛋糕

材料 ： 9个

蛋黄面糊 ：
蛋黄 4 粒 打散
沙拉油 40g
鲜奶 40g
低筋面粉 50g

蛋白霜 ：
蛋白 4粒
幼糖 60g
塔塔粉 1/2 t （我没放）

内陷 ：拌匀蛋黄粉与鲜奶，加入打发鲜奶油，拌匀，即可装入挤花袋冷藏备用。
鲜奶油 70g 打发
蛋黄粉 20g
鲜奶 30g

做法 ：

• 蛋糕 ：一般戚风蛋糕做法 。
• 舀人小纸杯只需7，8 分满即可。
• 送入已预热160C 烤箱烘 18~20 分钟。 倒扣，待凉。 
• 冷却的蛋糕中间挤入打发鲜奶油馅即可。