2013年4月10日星期三

香蕉牛油蛋糕

香蕉牛油蛋糕


添加了罂粟仔的香蕉蛋糕,口感又有所不同啦 !


昨天去pasar 买的香蕉竟然吃不完。。。好久没这个现象了。 原来儿子自从喉咙发炎看医生时,医生说不可以吃香蕉,他竟然真的动都不敢动香蕉。。。虽然现在已经痊愈了,还是记住医生的话,气死我也!

那么大串的香蕉,到第二天都熟到透透的了,吃下去有点ngeri, 就趁机拿来做这个大家都爱吃的小蛋糕,反正也有一段日子没做这个蛋糕了, 因为每次香蕉都吃到不够啊 !

之前都只用牛油,这次以马芝林代替部分的牛油,也用黄糖取代部分白砂糖,再自行添加了一点(真的只是一点,怕孩子不爱吃)的罂粟仔,成品还是那么好吃。永远都吃不厌的蛋糕。



食谱参考  :蓝赛珍 ~ 我会烘焙

材料 :
100g  马芝林
80g 牛油
60g 黄糖
100g 白砂糖
2粒蛋 打散
4条熟透香蕉, 稍微压烂 (1杯分量)
3大匙牛奶, 加入1大匙柠檬汁, 拌匀 (= 酸牛奶)

材料 A : (一起筛过)
240g 面粉
1小匙发粉, 1小匙苏打粉
罂粟仔 少许

装饰 :
香蕉片 (淋柠檬汁)
做法 :
  1. 牛油,马芝林和糖一起打发,逐粒加入蛋拌匀。
  2. 加入压烂香蕉,香精,酸牛奶和A料搅拌匀均。
  3. 舀入纸杯里至8分满。
  4. 准备香蕉片,挤上柠檬汁,将香蕉片排在蛋糕上装饰。
  5. 送入已预热烤箱, 180 C 烘 20~25 分钟至熟及金黄色。

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