2013年5月1日星期三

巧克力全麦微波面包




一层一层剥开来吃,过瘾
无法避免的又裹入了香肠和芝士片~~哇!hotdog还多过面包 !孩子好开心哦


之前做过的椰香全麦微波面包,妹妹和女儿都说好吃。 今天是五一劳动节,还是再来劳动一下筋骨,食谱稍作改变做了这个也不错吃的巧克力全麦微波面包, 组织依旧柔软,淡淡的巧克力味和撒在上面脆脆的芝士丝,好吃 !做了这么多次面包都还没做过巧克力面包呢 !

只是这次的卷功还是这么不一致 !



巧克力全麦微波面包

食谱取自 :Siew Hwei~简单生活,随心所欲,快乐充实

( 40g 约 25个 )

中种面团 
高筋面粉  402g
即溶酵母  8g
奶粉  32g
全蛋  100g
巧克力牛奶  145g

所有中种面团材料一起混合搅拌均匀即可, 盖上保鲜膜,发酵1小时。

主面团 :
所有中种面团
高筋面粉  50g
可可粉  20g
全麦粉  64g
黄糖  80g
盐  5g
santan椰浆粉 2小匙  (应该可以不放,不过上次有剩余,所以又放了)
巧克力牛奶  54g
奶油  60g

做法 :
中种面团撕成小块,加入所有主面团材料一起搅拌均匀。
分成每份40g小面团,滚圆,休面 10 分钟。
面条稍微搓长,再擀成长条,卷起,休面 10 分钟。
再第二次擀成长条,卷起,直接排放在烤盘上, 发酵 50 分钟。
刷上一层蛋液,送入已预热 170度C烤箱烘 12 分钟至金黄色 。
面包出炉后,趁热刷上一层融化牛油。



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