班兰杯子糕

班兰杯子糕

儿子看到食谱的照片，要求我做这个青色的糕给他吃，其实已经叫了蛮久的了，每次我一翻食谱，他就选出这本食谱要我做，还会问我抄起来了吗，好过瘾哦 ！

完全没有用到色素，但是为什么我的班兰精华会浮在糕面上的，颜色变成了有层次感，也不够鲜艳。 后来上网再参考平淡平凡的幸福~kuih kosui有不同的做法，下次可以试做 ！


食谱取自 ：蒸蛋糕与糕点的喜悦

材料 ：
糖水（搅匀，煮沸至糖溶化，待冷备用）：
细砂糖  140g  （好甜噢，分量要减）
香兰叶  3片
清水      150 ml

米浆 ：
粘米粉  70g
木薯粉  30g
浓椰浆  150 ml
香兰汁  80 ml
碱水      1/4 t

配料  (拌匀，蒸熟） ：
嫩椰丝  200g
盐 1/4 t

做法 :

1. 米浆材料搅拌均匀，加入糖水拌匀，过滤备用。
2. 准备小碗，先大火蒸5分钟，离火，将混合物倒入小碗中，加盖，大火蒸15分钟至熟。
3. 取出，待冷配上椰丝食用。