2013年6月2日星期日

咖椰蒸蛋糕

咖椰蒸蛋糕
蛋糕组织还算ok吧 !
儿子知道我要拍照,一直在作怪,还偷吃蛋糕呢 !
好喜欢这本食谱哦 !



煮了咖椰,快手快脚的又去找了这个食谱出来。 好久好久以前做过但失败后就没再尝试做蒸蛋糕了,这个看起来应该会很好吃,所以又来挑战咯 !

第一层比较松发,铺了kaya后,第二层手多多,看到好多泡泡,就去搅给它均匀,应该是这样所以消泡了,比起第一层,第二层的蛋糕体明显比较偏和紧实。

蛋糕出炉,儿子就一直偷吃,还说好吃。 其实味道和口感真的不错,还有~~~小时候的回忆。






食谱取自 :蒸蛋糕与糕点的喜悦

咖椰蒸蛋糕

材料 :
鸡蛋 5个
细砂糖 180g (我用 160g)
黄油 1/2 T (我没有,所以没用)
面粉 200g
双倍发粉 1 t
奶水  100 ml

馅料 : 咖椰 150g

做法 :
  1. 鸡蛋,糖和黄油打发至松白,加入面粉和发粉拌匀,然后徐徐倒入牛奶水,搅拌成均匀面糊。
  2. 9吋圆形蒸盘,铺上油纸,倒入一半面糊,稍微把表明铺平,入水滚蒸炉大火蒸10分钟。
  3. 将咖椰馅料倒入蛋糕上,铺平咖椰,再倒入另一半的面糊在咖椰上,铺平蛋糕面糊。继续大火蒸15分钟即可。

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