咖椰蒸蛋糕

咖椰蒸蛋糕

蛋糕组织还算ok吧 ！

儿子知道我要拍照，一直在作怪，还偷吃蛋糕呢 ！

好喜欢这本食谱哦 ！

煮了咖椰，快手快脚的又去找了这个食谱出来。 好久好久以前做过但失败后就没再尝试做蒸蛋糕了，这个看起来应该会很好吃，所以又来挑战咯 ！

第一层比较松发，铺了kaya后，第二层手多多，看到好多泡泡，就去搅给它均匀，应该是这样所以消泡了，比起第一层，第二层的蛋糕体明显比较偏和紧实。

蛋糕出炉，儿子就一直偷吃，还说好吃。 其实味道和口感真的不错，还有~~~小时候的回忆。






食谱取自 ：蒸蛋糕与糕点的喜悦

咖椰蒸蛋糕

材料 ：
鸡蛋 5个
细砂糖 180g （我用 160g）
黄油 1/2 T （我没有，所以没用）
面粉 200g
双倍发粉 1 t
奶水  100 ml

馅料 ： 咖椰 150g

做法 ：

1. 鸡蛋，糖和黄油打发至松白，加入面粉和发粉拌匀，然后徐徐倒入牛奶水，搅拌成均匀面糊。
2. 9吋圆形蒸盘，铺上油纸，倒入一半面糊，稍微把表明铺平，入水滚蒸炉大火蒸10分钟。
3. 将咖椰馅料倒入蛋糕上，铺平咖椰，再倒入另一半的面糊在咖椰上，铺平蛋糕面糊。继续大火蒸15分钟即可。