焦糖咖椰 2

又来做kaya啦 ！

之前做了蓝赛珍老师食谱的焦糖kaya， 再做了网上多人都有做的kaya，发觉到这个份量的椰浆用多一半 所以我的椰浆就稀了，加水再挤啊！而糖量也有减少咯 ！还怕会要煮很久呢 ！这次焦糖味比较浓了，但是好像还不够滑咯 ！

食谱取自 ： eileen 记事本

材料 ：

A 蛋 3个 （我用了4个 B蛋）

细砂糖  240g

椰浆 350g

pandan 叶 2 片 （洗净，打结）

做法 ：

1. 将 150g细砂糖与椰浆混合，用搅拌器搅至糖溶。
2. 把蛋加入，搅拌均匀，备用。
3. 将剩余的细砂糖倒入锅里，用中小火煮至糖溶化至金黄色糖浆，再倒入做法 2 里。
4. 以隔水法，用小火不停的搅拌至喜欢的浓稠度即可 （约45分钟）。