法式千层薄饼蛋糕 - 五月寿星

法式千层薄饼蛋糕

涂抹不均匀的奶油层-共 18 层

原本的造型是滴落的糖浆。

寿星女是外甥的老婆~应该称呼外甥媳妇吧！

很早就想做carol的这个千层蛋糕，食谱也收藏了好久了，趁着这个假期就来动工啦 ！

临时决定了要回家乡，于是，这个蛋糕又有了它的使命登上生日蛋糕榜啦 ！只是这个作品不是人人都可以接受咯 ！虽然我和女儿都喜欢吃 ！也认为不难吃啦 ！

原食谱取自 ：carol 自在生活

法式千层薄饼蛋糕

鸡蛋面糊

材料:
低筋面粉 175g （过筛）
鸡蛋 2个
细砂糖 30g
盐 0.5g
牛奶 350ml
rum 酒 1T （可以牛奶代替）
无盐奶油 30g （融化）

夹馅奶油 ：打发植物鲜奶油 250g + 柠檬酱 搅匀

做法 ：
面糊 ：面粉，糖及盐放入大碗混合均匀，倒入牛奶及鸡蛋，搅拌均匀成稀面糊。
再倒入酒及溶化奶油混合均匀。
面糊过滤，冷藏至少30分钟。
煎制 ：平底锅开小火，放入一小块无盐奶油待溶化，再用纸巾涂抹均匀，倒入一大杓的面糊，转动锅子，使得面糊自然摊开成原薄饼。 （全部大小要一样哦--我做得太小了，约6~7cm，所以煎了整18片薄饼）
小火煎至面糊凝固，边缘翘起即可翻面再煎至金微黄色。
再重复所有煎制步骤至所有面糊煎完。
組合 ：取一片薄饼，涂抹一层鲜奶油，然后覆盖另一片薄饼，每一层重复至完成。
（也可夹入新鲜水果片），密封冷藏最少 2~3 小时即可享用。