2013年6月3日星期一

香蕉蒸蛋糕



香蕉蒸蛋糕




剩下3条熟香蕉没人要吃,于是又拿来学做蒸蛋糕啦 !

也不知哪里出问题了,用小纸杯来蒸了20分钟,出炉后的蛋糕竟然收缩到皱皱的又黑黑的,好丑 !而且口感也不好,咸咸的,吃下后舌头还有点嘛嘛的感觉,心里作用就是苏打粉分量太多了。。。也幸好只是做了一半的分量而已。

还是把这个不合格的成品给记录下来,希望有一天会有高人或知道原因的人可以指点指点,也希望以后可以蒸出满意的香蕉蛋糕,只因家里常常会有吃不完的香蕉可再利用呀 !



食谱取自 :蒸蛋糕与糕点的喜悦

香蕉蒸蛋糕 (原食谱)

材料 :
黄糖 120g
蛋  2个
盐 1/2 t (咸咸的,下次不要放了)
自发面粉 250g

香蕉泥 400g
苏打粉 1 1/2 t (分量好像有点多,应该可以减少吧)

马芝琳 150g (溶化)
罂粟仔 2 T

做法 :

  1. 将黄糖,蛋打发至松白,加入自发粉及盐轻轻搅拌均匀。
  2. 把其余材料一起拌入面糊中,轻轻拌匀。
  3. 倒入9吋圆形烤模,铺平,送入已预热蒸炉蒸35分钟即可。





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