年饼~黄梨酥

好久都没做黄梨饼迎接新年了。。。既然都做了这么多种饼干，不妨再来个好意头的饼干，没人会嫌多的吧！

用回蓝老师的食谱，觉得这个饼皮好酥又好吃，就不想再换了。。。。反正一年才做一次而已啦！

食谱取自 : 兰赛珍老师~轻轻松松学烘焙

黄梨酥 (凤梨酥)

材料 :
冷牛油 - 250g
糖粉 - 50g
蛋黄 - 1个
面粉 - 360g
蛋黄粉 - 2大匙

黄梨馅 - 500g (买现成的~先分割小粒，搓圆)

做法 :

1. 牛油和糖粉打发至松白，加入蛋黄继续打发成奶油状。
2. 加入粉类，混合搅拌均匀，休面30分钟。
3. 分割成小面团，包入一份馅料，滚圆，用小刀子划出方格。
4. 送入已预热170°C烤箱烘约20分钟至金黄色即可。待冷才装罐收藏。