2013年2月27日星期三

南瓜叉烧煎饼

[旧作回顾~2012]
南瓜叉烧煎饼
这个煎饼从食谱上看到时没有想到要做的, 直到在FB看到老同学做了,女儿就一直说看起来好像很好吃,刚好做南瓜蛋糕时有剩到很多南瓜,又有糯米粉,于是就顺女儿意做了这个煎饼。
不知是哪里出错,做出来的口感不是很好,也没吃过外面有卖这道小食,心想也许本来就是这样的吧 ?!!!

食谱参考 :最想吃的。。。街坊美食 

皮料  :
300g  南瓜肉, 蒸熟
100g  面粉
80g    糯米粉
1大匙 糖
1小匙 盐

馅料 :
200g 叉烧, 切小粒
3大匙叉烧酱
适量 芝麻

做法 :
蒸熟南瓜,待冷, 加入其余皮料材料拌匀成团,分成 12 份。
包入馅料,按扁, 再沾上芝麻。
烧热1大匙油, 放入南瓜饼,中火煎至两面金黄色或至熟即可。

note;
南瓜面团会很粘手,尽量少加干粉以免影响到南瓜饼的口感,可以手抹油比较好操作哦。



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