班兰小麦草土司

班兰小麦草土司

淡淡的青色，谈谈的班兰味

外形毫不起眼甚至奇丑无比的土司

硬硬的外皮，儿子又来练铁砂拳啦 ！

哈哈，他们很久都没跟面包合照了 ！

就是想做而做的青色面包。。。班兰汁+小麦草。 也是之前做牛奶土司的食谱 。

烘焙这个面包时，屋子都是谈谈的班兰味，好过瘾哦 ！

出炉面包好丑，皮好硬哦 ！切片时原来一点都不容易呀 ！还好组织还算松软。

食谱取自 ：Carol~烘焙新手必备的第二本书

[直接法]

材料 ：
高筋面粉 320g
全蛋 1个 （50g）
既溶酵母 3/4 t
盐 1/2 t
细砂糖 20g
班兰+小麦草汁 160cc
无盐奶油 50g

做法 ：

1. 所有材料除了奶油放入搅拌盆中，搅拌至成团。（水量保留30cc慢慢加入）
2. 加入室温奶油，再搅拌至撑得起薄膜状态。
3. 置入涂油容器，表面喷水，盖保鲜膜，发酵 60 分钟至双倍大。
4. 倒出面团，压出空气，平均分成 2 份，擀成长条，卷起。休面 15 分钟。
5. 再擀成长条，卷起，放入已涂油面包模中，置入烤箱发酵至双倍大。
6. 发酵完成前10分钟，取出面包，预热烤箱 170度C。
7. 面包表面涂抹一层蛋液，送入烤箱烘 35~40 分钟至金黄色。
8. 取出面包，马上脱模，趁热涂上一层融化牛油，待冷即可享用。