香橙芝士杯子蛋糕

香橙芝士杯子蛋糕

小蛋糕 & Birthday bag

儿子生日是在开学的第一天, 不想影响他的上学mood,所以沒有给他庆祝生日,反正他也还不知道他的生日是哪一天....只是会吵以后他的蛋糕要Ultraman的.

拖到星期四才做了這几個cupcakes給他第二天帶去学校請同学和老师吃, 他多么exited 啊, 还会保护他的小蛋糕, 不许家裡人动呢, 因为那是要給同学吃的, 給他氣死 !

放学接他回時, 老师还会跟我說同学跟他說谢谢时,他还会讲不要客氣呢, 而且還告訴他們那些蛋糕是媽咪做的,然後同学就在谈论谁的妈妈会做蛋糕.  不过他还会跟我说他的蛋糕沒吃完,只是吃掉上面的cream而已, 然後蛋糕給老師吃了 ! 而且很多同学都是只吃cream而已,,,唉 !有點後悔 ~~ 应该做巧克力口味的啦 !

食譜參考 : beautiful cupcakes

材料 :

牛油 150g

奶油芝士 70g

細砂糖 220g (我用180g)

普通面粉 225g

发粉 1t

苏打粉 1/4 t

鸡蛋 4個

橙皮茸 2T (我沒放)

橙汁 50 ml (我用濃縮橙汁)

糖霜 :

creamwell (马芝林) 140g

奶油芝士 60g

糖粉 120g

橙色素

做法:

1. 將所有材料放入攪拌機里,打發至松白, 約2~3分鐘。
2. 把面糊舀入小紙杯里至8分滿。
3. 送入已預熱175°c 烤箱烘烤約 20分鐘。
4. 取出蛋糕,待冷卻。
5. 糖霜 : 將馬芝林,奶油芝士和糖粉打發至松白,調入橙色素,即可裝飾蛋糕。