2013年6月19日星期三

南瓜Ondeh-ondeh


南瓜ondeh-ondeh





还有剩下2片的南瓜,就做了这个好多部落格友都已经做过的南瓜ondeh-ondeh。。。果然是好吃也, 连要减肥的小妹都不停口的一粒又一粒的丢进嘴巴呢 !还说比上次做的(班兰ondeh-ondeh)好吃很多很多 !


监于有限的南瓜,只好把份量都减少了,只有25粒的ondeh-ondeh,真的是要抢著吃哦,哈哈 !


南瓜Ondeh-ondeh

原食谱在这里 :Eileen记事本Qi Qi in the houseAunty Young
(稍作更改)

材料:
南瓜泥 110g
糯米粉 110g 
澄面粉 1tbsp 
水 30g +-(慢慢添加至成软面团h)

馅料:(搅匀)
60g 椰糖(切碎)
1t 黄糖

 装饰:(蒸熟待冷备用)
80g 白椰丝
1/3tsp 盐

 做法:
1)将糯米粉及澄面粉混合,过筛备用。
2)把盐加入白椰丝里蒸热,搁置一旁待用。
3)将南瓜去皮切片,大火蒸软,趁热压成泥。
4)把糯米粉加入南瓜泥中再加入水揉至光滑粉团。
5)把粉团搓成一粒粒小圆球,然后包上馅料,封口搓圆。
6)取一小锅,放入适量水,煮滚。
7)把圆粉团放进煮滚的水中,中火煮至粉团浮上水面即是熟透,捞起。
8)放入盛有白椰丝的盘中,让粉团滚上椰丝即成。

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