2013年6月21日星期五

Oreo 炼乳芝士蛋糕


Oreo炼乳芝士蛋糕



Oreo + Milo炼乳芝士蛋糕。。。好吃 !
好美丽的小蛋糕。。。只是孩子们还嫌不够甜呐!


食谱参考:Aunty Young
(我做出14个)

Oreo 炼乳迷你芝士蛋糕

 材料:

(A)
蛋黄 2个
cream cheese 250克
练奶 70克

(B)
蛋白 2个
柠檬汁1茶匙
细砂糖 15克

(C)
Oreo饼干 1包 (137 克)

做法:

1)将一包的Oreo饼干拆开。把12片留下。其余的弄碎。
2)把12个蛋糕铁杯铺上纸托。然后把弄碎的Oreo饼干铺上,用小汤匙弄平。
3)材料A在室温下,用搅拌机拌均匀至滑嫩。
4)蛋白加柠檬汁打发,再加入细沙糖打至硬性发泡。
5)将蛋白霜加入做法(3)的芝士糊里轻拌均匀。
6)将拌好的芝士糊倒入做法(2)的纸托里至8分满。把12片完整的Oreo饼干放在上面。
7)预热烤箱160度,与水浴烘烤法,烘大约20-25分钟便可。
8)蛋糕取出,待凉后放入冰箱数个小时后享用。


小贴士:

水浴烘烤法”是为了保证蛋糕不开裂,以完美的姿态出炉而采用的一种方法,通常用来烤乳酪蛋糕。
也叫:隔水加热烘烤。就是烘烤蛋糕时,把装了鸡蛋面糊的模具放在放水的烤盘上烘烤。如果用固定底模,需在底部垫圆形锡纸一张,如用脱底的模具需底和边全包上锡纸,防止进水。 

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