酵母家常葱油饼~Carol老师

煎得香香脆脆的葱油饼，一下子就吃完啦！

又找了Carol老师的食谱来做这个葱油饼，之前都做梅仙老师的烫面葱油饼，还有阿芳老师的酵母葱油饼。。。其实这个葱油饼和梅仙老师的烫面葱油饼吃起来也没什么分别，都好吃哦！


葱油饼 

面团材料 ：
面粉 300g
温水 180g
即溶酵母 1/4 t
细砂糖 10g
盐1/8 t

内陷：
盐+白胡椒粉混合， 麻油（我有加炸葱油），葱花（洗净沥干水份）

做法 ：

1. 所有面团材料混合（水可保留一点视面团的干湿状况酌量加入），搅拌成团。继续用手掌根部搓揉7~8分钟左右。
2. 放入抹了油的容器中，盖保鲜膜静置40分钟。
3. 桌面洒些面粉，倒出发酵好的面团，将空气压出，揉成长条。
4. 面团分割成4份揉圆，擀开成大圆薄片。
5. 均匀撒上约1/8t的胡椒盐，用擀面棍稍微擀压让盐压紧实，倒入适量（约1.5T）麻油，用手均匀抹开，撒上一大把葱花，铺平。
6. 慢慢将面皮卷起成长条状，再卷成车轮状，盖上保鲜膜休息最少10分钟。
7. 车轮面团醒好后，压扁，慢慢的擀压成圆片，即可煎香上桌啦！（我通常会多做然后冷冻收藏当孩子的早餐或点心哦）