2014年3月18日星期二

黑糖粟米蒸蛋糕




准备明天的早餐,用了之前的咖椰蒸蛋糕食谱,稍微更改,蛋糕依旧松软。

家里两个小冬瓜都在咳嗽,儿子还吵肚子痛,心情有点down。。。最近没有追电视剧了,时间松动了。。。


食谱取自 :
蒸蛋糕与糕点的喜悦~咖椰蛋糕

黑糖粟米蒸蛋糕

材料 :
鸡蛋 - 3个
黑糖 - 100g
黄油 - 1/4 大匙
面粉 - 120g
双倍发粉 - 1/2 小匙
奶水 - 60 ml (我用豆浆水)

馅料 : 罐头粟米酱 - 120g (可用咖椰代替)

做法 :
  1. 鸡蛋,糖和黄油打发至松白,加入面粉和发粉拌匀,然后徐徐倒入牛奶水,搅拌成均匀面糊。
  2. 7吋圆形蒸盘,铺上油纸,倒入一半面糊,稍微把表面铺平,入水滚蒸炉大火蒸8分钟。
  3. 将罐头粟米馅料倒在蛋糕上,铺平,再倒入另一半的面糊在粟米上,铺平蛋糕面糊。继续大火蒸15分钟即可。

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