2014年4月4日星期五

巧克力浓吐司






很香浓又柔软的巧克力吐司,很好吃。。。。

做了几次面包机吐司都不理想,这次是最满意的了!(有些失败成品都不想做记录了呢!)

早上煎了片ham给女儿夹面包,发得高高的面包切出来也是长长的,那片ham还显得太小了呢!

食谱是从网站上搜寻到的,忘了出自哪里啦!


巧克力浓吐司

材料 :
牛奶 - 295g
高筋面粉 - 375g
可可粉 - 8g
糖 - 30g
盐 - 1/8 小匙
既溶酵母 - 4g
巧克力碎 - 75g (我用烘焙巧克力,切得太碎了,搅拌时融化掉了)

Cosway面包机做法 :
  1. 所有材料除了巧克力碎依次序放入面包搅拌桶内,液体,粉类,糖和盐一左一右,面粉中间埋入酵母粉。
  2. 启动面包机8号面团(Dough)程序搅打14分钟。
  3. 停机后,启动1号(Basic)面包程序,颜色Light, size 选择1 Ib,时间是 3:36。
  4. Timer 在 3:14时加入巧克力碎(大约搅8分钟,却还是搅到融化了)。
  5. Timer 在 2:02时,翻开面团,取出搅拌刀,压扁面团,翻一翻,整平表面。面包机继续自动操作。(没有把面团取出直接做排气)
  6. Timer剩下10分钟左右,关掉电源,在面包机呆个5分钟左右,即可取出面包桶扣出面包,让它躺在网架上待凉才切片。

小小记录 :
Cosway面包机食谱的最小粉量是560g,以为面包一定很偏,谁知面包经过一次排气后,还是发得高高的,松松的。



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