马铃薯甜甜圈

超软的马铃薯甜甜圈，一下子功夫就被消灭掉了哦。。

难得外甥女和外甥媳妇到来度假2天，特地做了这个她们都爱吃的马铃薯甜甜圈当下午茶点心，小小个的迷你甜甜圈，松松软软的，一下子就被扫清光啦。。。吃得真过瘾！

外甥媳妇说很好吃，要学做，不过她说看到我甩面团时好像很辛苦，我说这是一种享受呀，不知她何时才会要开始学呢 ？不过我有做了些冷冻起来给她们带回去哦 ！

之前有做过Carol 老师的QQ马铃薯甜甜圈和Eleen的番薯甜甜圈，觉得Eleen的配方比较松软好吃又容易做，所以用了这个配方再改成马铃薯泥（没有番薯啦），贪它不用发酵整个钟头那么久，就可以早点有得吃啦！哈哈，够懒叻 。

食谱取自 ： eileen 记事本
（原食谱用番薯泥，改成马铃薯泥，面团好湿粘，多加了30g的高粉；擀面皮时也添加了好多手粉，才不会粘粘）

马铃薯甜甜圈
（做了双倍份量~取了些面团做简易汉堡面包）

材料：
430g 高粉
30g 奶粉
60g 细糖
160g 马铃薯泥
1/4 t  盐
8g 酵母
90g 清水 
90g 全蛋液
40g 牛油

装饰：
适量 细糖

做法：

1. 把所有材料(除了牛油)混合, 先用慢速搅拌成团, 再用中速搅成稍具光滑的面团。
2. 加入牛油, 打至可拉出薄膜的面团。
3. 用保鲜纸盖着, 发酵25分钟。
4. 将面团杆成1.5cm厚度， 再用甜圈模割出，放在抹上油的烤盘上发酵10分钟。
5. 烧热锅，下锅炸至金黄，取出快速沾上细糖即可。