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2014年11月22日星期六

香兰木薯糕

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喜欢吃木薯糕，回味的不仅仅是那个味道，还有许多的儿时记忆，几姐妹一起在鸡撩边种玉米和木薯的情景，一起收割，一起削皮，刨木薯，一起享用。。。。 三妹给的香兰叶蒸了一盘的木薯，分了些给大姑，想不到外甥女也喜欢吃，几个人一天就吃完了。 食谱取自 ~ FB善静姐妹 ...
2014年9月26日星期五

酸奶火龙果喜粄

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蒸熟了的火龙果喜粄，颜色变淡了。。 未蒸之前的火龙果，颜色多么鲜艳啊！ 再做喜粄，儿子要吃之前做过的 火龙果喜粄 ，看到儿子的草莓味Yogurt Drink，灵机一动，加了一点点在液体里，喜粄味道果然有加分哦！  这次的造型有点丑，滚得一点都不圆，马马虎虎的，哎...
2014年9月21日星期日

小小金杯 Pie Tee ~ 入伙餐之一

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新家入伙请老同学来聚会时做的一道小食，都忘了做记录了。。。呵呵，有点忙，又有点懒。 这是第二次制作小金杯，功夫还不及格，有些面糊沾得不平均，底部有洞，提起模型时间有时太迟，有时太早，花边都不一，甚至没了花边的，有些炸得太黑了。。。 制作有点麻烦，不过脆脆的金杯配上沙...
2014年8月25日星期一

自制水果Rojak酱 ~ 女儿生日Party

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Rojak酱~就是几种酱料参在一起的啦！ 女儿中学生活的最后一个生日，要求要请同学一起在家吹蜡烛庆祝，我当然答应啦！ 总好过每天让她往外面趴趴走啦！ 不想太过party形式，加上女儿说同学想吃蘑菇酱意大利面，不用炒米粉煮咖哩，就顺便来点不同的啦！ 老...
2014年8月6日星期三

久违了。。。班兰喜粄

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香香，QQ的班兰喜粄，孩子都喜欢吃。 这也是我第二天的早餐了 搬来了新家整个月了，却好像还没什么mood做料理，人数少了一半，只得3个人，就提不起劲做东西吃了，做了出来没人吃呢！ 儿子complaint 说很久没做喜粄给他吃了，趁有点mood， 快快进厨...
2014年5月13日星期二

忙里偷闲~家常炸虾饼

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不爱吃虾饼的儿子，吃nugget。 最近为了屋子的装修工作都在忙，除了载孩子，还要赶上赶下带人去量尺寸，比较价钱，比较款式和手工，还要货比三家忙着狂灯饰店，电器店和家私店，只是选漆就多多意见，改了又改，晚上又忙着上网找装修屋子的资料，风水学(临时抱佛脚，可以避的就...
2014年4月29日星期二

简易焦糖咖椰

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煮着咖椰的同时又打了蛋做蛋糕 ^_^ 也是用钢煲以非常非常小的火候(我的电子炉~warm的status) 煮了45分钟的滑溜溜焦糖咖椰，还可以边煮边制作我的 香蕉小蛋糕 呢  。。。呵呵，当然是间中要搅一搅它啦！ 食谱参考 ~这里~  简易焦糖咖椰 ...
2014年4月18日星期五

QQ娘惹九层糕

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做了几次的九层糕，这次的口感最Q啦！ 下次可以试下加多50ml的水量看有什么不同，呵呵，今天的早餐，儿子喜欢吃呢！ 之前作品 ~ 香兰九层糕 食谱取自 ~ 愿望树 【用6吋半圆模~只做以下一半的份量】 材料 : 粘米粉 - 180g ...
2014年2月13日星期四

萝卜糕，芋头糕~拜天公

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拜天公怎能少了这两样呢！ 家常萝卜糕 材料 ： 白萝卜 2条 （去皮，刨丝，大约600~700g） 虾米 3~4 T （浸软，切碎） 冬菇 3朵 （浸软，切细粒） 葱蒜茸 2 T 冬菜碎，肉碎 - 适量 (随意) 粉浆料 ：（混合均匀，过滤 ； ...

南瓜喜粄~拜天公

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在妹妹家拜拜的喜粄 准备给老同学的喜粄 年都过完啦，现在才开始整理照片，还不算迟吧！ 第一次做双倍份量的喜粄，有点吃力，蒸不及，过度发酵，喜粄都好  '发' 喔！有些还得重新整形和发酵，真是事倍功半啊！ 叫了最爱吃喜粄的2个孩子来试吃，女儿...
2014年1月7日星期二

偷工快版~红麯Ondeh ondeh

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蒸到焦了的椰丝，大煞风景啊！ 红麯Ondeh-ondeh 材料 ：(做了32粒) 糯米粉 ：150g + 20g (太湿时可添加 ) 清水 ：110g ~ 120g 红麯粉 : 1/2 小匙 （随意） 澄面粉 ：1小匙 沙拉油 数滴 椰糖 切小块 ...
2014年1月1日星期三

简易版~焦糖咖椰

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又做了咖椰。。。这次也是直接用钢锅小火煮，火候比之前再小些，搅动得比 之前 的;落力，浓稠度也减少些。。。。大约煮了半小时，咖椰就好了。。。自己还挺满意的，不需要出动搅拌机啦！ 焦糖咖椰 kaya 材料 ： 鸡蛋 1碗 (我用了9粒) 糖 1碗 (比鸡蛋的刻...
2013年11月24日星期日

红粷粉~红龟粿

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遗失手机那个时期做的红龟粿，都忘了把它整理放上来，其实还是一样的食谱做法，只是用了红粷粉取代了之前的班兰精华（ 香兰红龟粿 ），少了香兰味，总觉得没那么香了。 食谱取自 ： 蓝赛珍~街边风味小食 红粷红龟粿 （皮料做半份~中型规模可做15个，馅料一份，可...
2013年11月17日星期日

狗狗南瓜喜粄

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第一次做的狗狗造型喜粄。。 还有两个花花造型喜粄哦。。。 儿子又吵要吃喜粄了。。。今次特地做了几个造型让孩子们开心些，呵呵，有可爱吗？ 食谱在 这里 哦！
2013年11月1日星期五

香兰九层糕

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好久以前做过这个九层糕，失败了。。。有点不甘愿，这次再来挑战 ！ 这几天都是和椰浆在交流哦。。。再加上我的自制班兰精华，这两样真的是最好的搭档哦！ 那包1kg的椰浆总算给我清完啦。。。胆固醇肯定超标 ！ 只是份量不算少...
2013年10月31日星期四

香兰咖椰

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为了要做白面包，先要做这个配料。。。咖椰！ 之前都是做 焦糖咖椰 ，又已经有了班兰精华，所以决定就做班兰口味的咖椰。 参考了好多网友的部落格，发现原来咖椰可以用锅子小火煮噢。。。好开心！于是就尝试用我的钢锅来煮这个班兰咖椰！ 谁知没那么容易呐，咖椰煮到...
2013年10月30日星期三

香煎红龟粿

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在冰箱冷藏过，外皮已经硬绷绷的 班兰红龟粿 ，经过慢火煎香后，就是香香脆脆的点心，一家都爱吃 ！
2013年10月28日星期一

香兰红龟粿

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食谱取自 ： 蓝赛珍~街边风味小食 香兰红龟粿 （皮料做半份~中型规模可做15个，馅料一份，可做18个） 皮料 ： A-粘米粉 ~ 50g 水 ~ 210ml 油 ~ 3 1/2大匙 B- 糯米粉 ~...
2013年10月25日星期五

香叶椰丝卷

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香香的班兰配上不很甜的椰糖椰丝。。。好吃！ 香叶椰丝卷 食谱取自 ： 蓝赛珍~街边风味小食 香叶椰丝卷 面糊料 ：（食谱写15片） 面粉 180g 盐 1/3 t 蛋 1 1/2粒 ， 打散 班兰汁 420~450ml （食谱写350ml，觉得好...
2013年10月24日星期四

班兰喜粄

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做了儿子喜欢的心型班兰喜粄 组织还是那么的松软。。。还QQ的，香香的  同样的喜粄，都是淡淡的青，照片拍出来却都不一样颜色 ！ 做了好多的班兰精华，当然要趁快消掉它啦！ 班兰味的喜粄还没做过，儿子说我都不...