简易焦糖咖椰

煮着咖椰的同时又打了蛋做蛋糕 ^_^

也是用钢煲以非常非常小的火候(我的电子炉~warm的status) 煮了45分钟的滑溜溜焦糖咖椰，还可以边煮边制作我的香蕉小蛋糕
呢  。。。呵呵，当然是间中要搅一搅它啦！

食谱参考 ~这里~ 简易焦糖咖椰

超柔软香蕉小蛋糕

原做大力推荐的超柔软蛋糕，果然没夸大哦！蛋糕真的好柔软，虽然减了油和糖，蛋糕还是好吃哦！只是我那不够熟透的香蕉，扣了点香味分啦！

比起之前常做的那个牛油版的简易香蕉小蛋糕，和那个牛油香蕉蛋糕，这个食谱应该会更健康也更简单容易。

食谱取自 : 小雨伞的天空

超柔软香蕉小蛋糕

材料：

植物油 - 90g (我用75g)
细砂糖 - 70g （我用黄糖45g而已）
A蛋 - 1粒（轻轻打散）
面粉 - 125g
发粉 - 1/2 tsp
苏打粉 - 1/2 tsp （Baking Soda）
熟香蕉 - 160g （事先用叉子压成泥，备用）
牛奶 - 25g (可用炼奶 Evaporated Milk )
朗姆酒 1 tsp (可用香草精1/4tsp取代)

做法：

1. 用电动打蛋器把鸡蛋和糖拌打至乳白色。
2. 加入炼奶（或牛奶）、香蕉泥、油、朗姆酒，混合均匀。
3. 把面粉、发粉、苏打粉混合并一起过筛入湿材料盆内，换用刮刀（我用手）把材料轻轻拌至完全混合即可。(不可过度搅拌！)
4. 把面糊舀入纸杯至8分满，铺一片香蕉片做装饰。(约可做8~9杯）
5. 送入已预热烤箱175°C烤20~25分钟至熟。

面包桶刮花了 ！

面包桶刮花了！ 心痛！

做土司时，Timer 2:02时欲取出搅拌刀做排气时，发觉搅拌刀不在插位上，而在面包面团里，也不以为意，谁知清洗晾干后才发觉面包桶有刮痕。 想了一晚，才惊觉是那个搅拌刀在搅拌过程中脱出，而另一个继续搅拌而刮花了！

都不知道这样的面包桶还能不能用呢！ 上fb问了些cosway 面包机使用者，原来也有人遇到这样的情形呢， 有些说可以只是买桶，有些情况不严重的继续再用，有些可以去claim回个桶回来，我的才2个多月，应该还有warranty吧！星期一去center问下吧！ 心总算安定些。 真要谢谢fb姐妹们热心的解答和提示，感激。

山寨版~Famous Amos巧克力曲奇

从Youtube找到的巧克力饼干做法， 看到材料里有添加了燕麦片，很好奇做出来会是怎样的口感，因为总是做不出挑剔的女儿说的Famous Amos的口感和味道。

一份材料做出来的份量不少。。。巧克力味没预料中的浓厚，口感的确有点像Famous Amos, (少吃FA的我自认为啦 •﹏• ) 但女儿还是说不像，味道口感都不像，不过很好吃叻！她的同学可喜欢呢！


虽然都是巧克力曲奇，却和之前做过的双倍巧克力曲奇完全不同口感和味道。这就是烘焙的乐趣吧！


食谱取自 ~ YouTube视频


Almost Famous Amos Crunchy Chocolate Cookies ~ 山寨版巧克力曲奇

材料 A :
燕麦片 - 1/2 杯 (45g) 】
杏仁粉 - 1/2 杯 (65g) 】混合一起，磨成粉备用。
普通面粉 - 2 3/4杯 (275g)
发粉 - 1小匙
可可粉 - 2大匙
盐 - 1小撮 (完了放盐啦！)

材料 B :
蛋 - 1个
云尼拉香蕉精 + 咖啡香精 - 1/2小匙

材料 C :
黄砂糖 - 1杯 (200g) 【有点甜！】
无盐牛油 - 1杯 (226g) 【我用Anchor牛油一块】

材料 D :
巧克力粒 / 切碎的巧克力块 - 1 1/2杯 (175g)
坚果 (nuts) - 1/2杯 (我用核桃+杏仁粒)

做法 :

1. 分别将材料A，B,  C,  D各自混合一起备用。
2. 材料C打发至松白，分次加入材料B继续打至蛋液被吸收，分3次拌入材料A, 改用刮刀拌压均匀，最后拌入材料D混合均匀即可。
3. 用小汤匙舀起面糊，移到铺了防沾纸的烤盘上，(Drop-in method), 送入已预热170°C的烤箱烘13分钟或熟透为止， (可用余温再焖3~5分钟)，出炉后待凉透才入罐收藏。

QQ娘惹九层糕

做了几次的九层糕，这次的口感最Q啦！ 下次可以试下加多50ml的水量看有什么不同，呵呵，今天的早餐，儿子喜欢吃呢！

之前作品 ~ 香兰九层糕

食谱取自 ~ 愿望树

【用6吋半圆模~只做以下一半的份量】

材料 :
粘米粉 - 180g
木薯粉 - 300g
椰浆 - 250ml
班兰水 - 600ml
糖 - 225g
盐 - 1/2小匙 (忘了放•﹏•)
色素 - 数滴

做法 :

1. 班兰叶加水煮到出味，取600ml待凉备用。(我直接用班兰精华上面那层水)
2. 所有材料混合搅拌均匀，过滤。
3. 模具涂油，大火蒸5分钟。
4. 倒入适量原色米浆入量杯，(先搅均才倒出来，之后全部一样的份量)，然后倒入已预热的模形，中火蒸3~4分钟。
5. 再倒出一样份量的米浆，滴些色素调出喜欢的颜色，搅均匀，倒入已蒸至表面凝固的糕面上，抹干盖子的水，继续蒸3~4分钟 ； 重复步骤至所有米浆用完为止。
6. 最后一层可以加深颜色，蒸8~10分钟。
7. 取出，需等待完全冷却或至少4小时才可扣出，切片享用。

小小记录 ~

• 未蒸之前可以先分出9份米浆的份量调配不同颜色的九层糕，我的米浆减少了，所以省略此步骤，直接取100ml米浆逐次调颜色。
• 根据原做，此乃QQ九层糕，如想要软Q口感，可加多50ml的水量。
• 必须等到米浆完全凝固不粘手才可倒入新一层米浆，才会黏得牢。
• 不可冷藏 (呵呵，我也不知可以耐多久呢？)
• 用朔胶刀切片。

5°C冷藏液种~猪肉汉堡包

早一天做班兰白吐司留下的一些面团收冰箱低温发酵，今天做了这个高大的汉堡包，香香的，软软的，夹片自制猪肉片，配上芝士，美奶滋，生菜，哦！好吃呢！儿子竟然可以吃完整个汉堡呢！ 而女儿边吃边喊又肥了啦！

做法 ~ 参考班兰白吐司

• 冰箱取出的已发酵面团倒出来，压出空气，休面15分钟后，分割出6个小面团(约70g)，滚圆，放在圆形模型里发酵至双倍大即可烘烤。

猪肉汉堡

材料 :
猪肉碎 - 约300g
大葱粒 - 1/2个
红罗卜碎 - 1/3条
姜蒜泥 - 一些
苏打饼 - 3片，压碎

调味料 :
酱油，盐，蚝油，麻油，绍兴酒，糖，薯粉

做法 :

1. 所有材料混合均匀，收冰箱腌制最少2个小时至入味。(我没有打水，也没搅至起胶)
2. 手沾点水，取适量肉碎放手掌上整形成圆形汉堡形状，沾些干的炸鸡粉，入油锅炸至熟滤干油份即可。

5°C冷藏液种~班兰白吐司

原来面包要用撕的才有这种效果呢！

那天做全麦hotdog面包剩下的液种，必须在一个星期里面用掉，于是做了个带点淡淡班兰味的白吐司，同样的食谱，用班兰精华沉淀后的水代替了牛奶，烘烤的时候，那个香味，闻到都觉得肚子饿呢！

cosway面包机~8号+4号 3:07时 已有薄膜啦！面团很软。

5°C冷藏液种~ 班兰白吐司

冷藏液种 :
高筋面粉 - 300g
冷水 - 300g
既溶酵母 - 1g

做法 : 所有材料倒入高的有盖容器内，用筷子搅拌均匀，室温发酵1小时 (我加盖，盖子竟然被空气挤得"pop"一声弹开来)，然后放入冰箱冷藏室冷藏至少18小时。

甜面团 :
冷牛奶 - 120g (我用班兰精华上面那层班兰水，保留20g慢慢添加)
鸡蛋 (A) - 1个
冷藏液种 - 200g (之前剩下的)
高筋面粉 - 330g 
奶粉 - 20g
幼糖 - 60g
既溶酵母 - 4g
*牛油 - 40g (面团成团后才加入)

Cosway面包机做法 :

做法 :

1. 依次序将材料放入面包桶内，(液体，液种，面粉，糖摆角落)，面粉中间埋入酵母，(牛油不要放)，启动8号面团程序(dough~14分钟)。
2. 面包机停止后，放入牛油，再启动4号甜面包程序(Sweet~3:31小时)
3. Timer 在 2:02时，翻开面团，取出搅拌刀，压扁面团，分开2段，翻一翻，整平表面。面包机继续自动操作。(没有把面团取出直接做排气~手弄湿或涂点油比较容易操作)
4. Timer剩下5分钟左右，关掉电源，即可取出面包桶扣出面包，让它躺在网架上待凉才切片。

小小记录 :

因为液种剩下300g，所以所有份量 x 1.5，面团搅拌好要进行第一次发酵时，拿了435g的面团出来，冷藏低温发酵，顺便取下搅拌刀。所以以上步骤 3 之前，我做多了这一个步骤。

香橙慕思蛋糕

三妹和外甥女的生日只相差几天， 每年都是做两个蛋糕一起庆祝， 今年也不例外。。。

也是慕思蛋糕，同一本食谱，就当做练习， 反正有人收货啦！

上面那层柳橙煮到差不多干水，很甜很甜，没人吃得下，真的只是装饰作用； 切蛋糕时还切不断那个橙皮，还制作了些笑料呢！

小孩子只吃巧克力蛋糕，大人就说巧克力蛋糕太甜，反而这个柳橙慕思蛋糕好吃。。。呵呵，还真怕她们吃不习惯这样的蛋糕呢！


食谱取自 : Alex Goh ~ 烘焙密码

材料 :
一片14cm，和一片18cm海绵蛋糕 

材料 A:
柳橙汁 - 200g
柠檬汁 - 10g
柳橙皮屑 - 1个
糖 - 40g

材料 B :
蛋黄 - 2个

材料 C :
明胶粉 - 2大匙
清水 - 80g

材料 D :
打发植物性鲜奶油 - 250g

做法 :

1. 材料A煮至沸，熄火待稍凉后，加入蛋黄搅均匀，再小火煮至有点浓稠，离火。
2. 材料C 混合一起，隔热水煮至溶化，加入以上混合物拌匀。待冷却至30°C, 即可加入打发鲜奶油拌匀成慕思备用。
3. 取一圆碗，沾点水，铺一层保鲜膜，排上煮软的柳橙片在碗底，倒入一半的柳橙慕思，盖上一片14cm蛋糕片。
4. 再倒入剩余的柳橙慕思在蛋糕片上，盖上18cm蛋糕片(蛋糕片需比模型小点，周围才会被慕思包住)，包上保鲜膜，冷藏至慕思凝固即可。
5. 模型外盖一条热毛巾，即可轻松扣出慕思蛋糕，拿掉保鲜膜，随意装饰。

柳橙片做法 :
糖 - 150g
清水 - 150g
柳橙片 - 8片 (1粒)

• 煮滚糖水，加入柳橙片继续煮至软化即可取出，冷却备用。

柠檬巧克力蛋糕

蛋糕切得好丑哦！

外甥女的生日蛋糕~ 当然又是巧克力蛋糕啦！

没做过慕思类的蛋糕，于是趁这个难得机会，尝试下新做法。

在三妹家庆祝时，手忙脚乱的，蛋糕切得乱七八糟的，一点美感都没有啦！浓浓的巧克力，好甜哦！吃一片就有点腻了，小孩子倒是吃得好开心呢！

淋巧克力酱的功夫还没到家，修修补补的，惨不忍睹，几时才会有镜面巧克力呢？淇淋涂抹层弄乱次序了，原本黑白黑的层次给破坏了，而且cream还厚过蛋糕呢！表面装饰也是一塌糊涂，哎！ 又是失败之作啦。

巧克力海绵蛋糕 (20cm)

(Carol老师的海绵蛋糕食谱做法)

材料 :

室温鸡蛋 - 4个

细砂糖 - 80g

低筋面粉 - 50g

可可粉 - 16g

玉米粉 - 14g

玉米油 - 27g

香精 - 1/4小匙

蛋糕做法 ：

1. 蛋和糖打散，隔水边加热边打发至逢松，蛋液温热时即可移开热水继续高速打发，打至蛋糊清楚出现折叠痕迹，再多打30秒即可。
2. 面粉，可可粉及玉米粉分3次筛入蛋糊中，用打蛋器混合均匀。
3. 取一小份面糊混合沙拉油和香精后才倒入面糊中搅拌均匀。
4. 倒入烤模送入已预热170度C烤箱烘30~35分钟至金黄色。

食谱取自 ~ Alex Goh 烘焙密码

柠檬巧克力蛋糕

巧克力淇淋 (Chocolate Cream)

优质巧克力 - 60g (切碎)

细砂糖 - 30g

蛋黄 - 2个

打发植物鲜奶油 - 180g

做法 ~

巧克力隔水溶化。糖和蛋黄混合，隔热水搅煮至浓稠，离火，搅拌至冷切，倒入巧克力拌匀，加入打发鲜奶油混合均匀，备用。

柠檬淇淋~Lemon Cream

 (所有材料混合均匀)

打发植物鲜奶油 - 80g

柠檬汁 - 1/2大匙

柠檬皮屑 - 1/2个

表面装饰 :

巧克力淋酱 ~ 

(75g牛奶+75g动物性鲜奶油混合煮沸，离火，加入300g烹饪巧克力搅拌至溶化，再加入10g牛油拌匀，搁置冷却至流性浓稠度即可利用。)

打发鲜奶油

蛋糕装饰

1. 蛋糕横切4片，第一片蛋糕涂一半的巧克力淇淋，盖第二片蛋糕，涂上柠檬淇淋，盖上第三片蛋糕，涂上巧克力淇淋，盖上最后一片蛋糕。
2. 整个蛋糕涂一层打发鲜奶油，冷藏2小时。
3. 取出蛋糕，淋上巧克力淋酱，冷藏后即可随意装饰。

5°C冷藏液种~全麦香肠面包 vs 叉烧餐包

叉烧餐包

家人的最爱~

还是包得圆圆的餐包比较美吧！

做了那么多次hotdog面包，还是卷得一塌糊涂啊！

冷藏了超过18小时的液种。

上个星期的面包，拖到今天才得空做记录，这个月好忙，好多事情终于都可以收尾了，就是不懂做么总是好事多磨，要拖一段日子才甘愿的。

FB Vinnie Fong 分享的5度C冷藏液种, 看到大家的评论都是大赞不已，多么的忙，还是要来试一试才罢休，爱上烘焙路，你也是这样的吗？

食谱取自 ~ FB Vinnie Fong


5°C冷藏液种~全麦香肠面包 vs 叉烧餐包

冷藏液种 :
高筋面粉 - 300g
冷水 - 300g
既溶酵母 - 1g

做法 : 所有材料倒入高的有盖容器内，用筷子搅拌均匀，室温发酵1小时 (我加盖，盖子竟然被空气挤得"pop"一声弹开来)，然后放入冰箱冷藏室冷藏至少18小时。

甜面团 :
冷牛奶 - 120g
鸡蛋 (A) - 1个
冷藏液种 - 200g
高筋面粉 - 330g (我参了些全麦面粉)
奶粉 - 20g
幼糖 - 60g
既溶酵母 - 4g
*牛油 - 40g (面团成团后才加入)

Cosway面包机做法 :

1. 依次序将材料放入面包桶内，(液体，液种，面粉，糖摆角落)，面粉中间埋入酵母，(牛油不要放)，启动8号面团程序(dough~14分钟)。
2. 面包机停止后，放入牛油，再启动7号面包面团程序(bread dough~1:30小时)
3. 已发酵好的面团移到桌面，撒些面粉，压出空气，分割成小面团，揉圆，盖湿布松弛15~20分钟，即可整形。
4. 整形好的面包排入烤盘，进行最后发酵至双倍大。薄薄的涂上一层蛋液。
5. 送入已预热170°C烤箱烘15~20分钟至金黄色即可出炉。

手揉面团做法可以参考 这里

今天的面包整形:

• 叉烧餐包 ~ 50g面团，松弛后包入叉烧馅 (叉烧馅做法参考这里)。
• Hotdog面包 ~ 70g面团搓成长条(特地做得大个点)，hotdog涂点美奶滋包入一片芝士片，用面条捲起。(觉得涂点美奶滋吃时不会太干，我家孩子喜欢。)

百香果黄金蛋糕

简单的早餐

之前做了原味黄金蛋糕，吃过的都说好吃，像Cheese Cake，于是又做了个，加了些浓缩百香果汁，好香哦！这次参了些kampung鸡蛋，成品金黄色的，好漂亮。

做的时候才发觉，怎么这次搅拌时没那么多泡沫了？ 成品口感也没有之前那个这么像芝士蛋糕了，就是非常松软的戚风蛋糕啦！原来之前我是搅拌到消泡了吧！ 不过，我喜欢那个口感叻。


食谱取自 ~ FB Kai Yin Chan

百香果黄金蛋糕

(7吋模型)
A ~蛋黄面糊
牛油 - 60g， 牛奶+浓缩百香果汁 - 70g => 煮至牛油溶解
低筋面粉 - 50g，玉米粉 - 10g => 混合，过筛
全蛋 - 41g，蛋黄 - 82g => 搅拌均匀

B~蛋白霜
蛋白 - 175g，细砂糖 - 60g，塔塔粉 - 1/4tsp

做法：

1. A 蛋黄面糊 ~ 热牛油和牛奶，加入粉类混合一起拌匀，加入蛋液搅匀备用。
2. B 蛋白霜~ 蛋白打出泡沫，加入塔塔粉和分次加入细砂糖打至硬性发泡。
3. 蛋白霜分3次加入蛋黄面糊内，翻拌均匀，倒入7吋底部铺油纸的烤模，轻敲2下。
4. 送入已预热160°C 烤箱蒸烘50分钟至不沾竹签即可出炉倒扣。

小小记录 ~
做2个 ^_^ 7吋 和 6吋~圆模，和9个四方纸模，所有材料 x 2，鸡蛋用11个 ~

蓝莓芒果蛋糕~拜拜蛋糕

不看侧面，蛋糕表面还算美吧！

涂抹鲜奶油的功夫还不到家呢！

芒果+蓝莓 ~ 我的最爱，希望同学也喜欢吃。

成功的第一步 ~ 拜拜蛋糕美美出炉 ^_^

原来还不止一个寿星呢！

接到通知原本月尾才要庆祝生日的同学提早在2天后的星期日庆祝。。。要我准备个最少可供20人吃的蛋糕。。。哇！还真是个挑战呢！最大压力是这个寿星婆可也是个烘焙发烧友，不知会不会献丑呢！

现场。。。蛋糕从蛋糕盒取出时，竟然又走位了，天，这已经不是第一次了，蛋糕破相了，好扫兴哦！ 是不是有什么办法可以让蛋糕不会那么容易移位的呢？ 要再上网做功课了！

蛋糕体食谱取自 ：white garden~拜拜蛋糕

拜拜蛋糕

牛奶 - 70g 
粟米油 - 40g
低筋面粉 - 100g
蛋黄 - 85g （5个）

蛋白 - 170g （5个）
细砂糖 - 85g

蛋糕做法 ：

1. 蛋黄面糊：牛奶+粟米油搅拌均匀，拌入低筋面粉彻底搅拌均匀 （面糊有点难搅拌混合），加入蛋黄再搅拌均匀，备用。
2. 蛋白霜：蛋白打出打泡沫，分次加入细砂糖打至有点干性发泡（小弯钩）。
3. 取1/3蛋白霜加入蛋黄面糊，以橡皮刮刀拌匀，再取1/3重复做法。
4. 最后所有面糊倒入剩下的1/3蛋白霜中混合拌匀即可，倒入8吋圆模（底部铺纸）。
5. 送入已预热170°C烤箱烘50分钟，取出dun-dun敲2下倒扣待凉。（如不做装饰，10分钟时取出蛋糕表面快刀划十字，裂口就不会乱七八糟啦！）
6. 蛋糕切3片待用。

蓝莓芒果蛋糕

蛋糕装饰 :

新鲜芒果 - 切小块 (第一层内馅)

蓝莓酱 (第二层内馅)

打发鲜奶油

糖水+rum酒 (涂抹蛋糕片)

新鲜芒果/水果 - 表面装饰

Apricot glaze - 涂水果

做法 :

1. 第一片蛋糕涂一层rum糖水，抹一层鲜奶油，铺上芒果块，再抹一些鲜奶油铺平，盖上第二片蛋糕，重复步骤，芒果以蓝莓酱代替，盖上第三层蛋糕。
2. 整个蛋糕抹一层鲜奶油，铺上芒果片，另外再以新鲜水果装饰即可，所有装饰水果需涂一层apricot glaze。冷藏后享用。

小小记录 ~

拜拜蛋糕 材料 x 1.6 做10吋圆模。

记录时才发觉原来拜拜蛋糕和黄金蛋糕的分别~

• 拜拜蛋糕面粉没糊化，用玉米油；粉量多面糊浓。
• 黄金蛋糕用热牛油和牛奶糊化面粉 ；粉量较少面糊较稀。

黄金蛋糕

又做蛋糕，打算给孩子叔叔，就是觉得不好意思空手上门。。。。当然自已也是想吃啦！

刚出炉的蛋糕有点潮湿，很软。。。冷藏过后变得结实多了，切开时有点像cheese cake的感觉。 女儿说根本就是cheese cake 啦， 哦呵， 我说这是冒牌货。不错吃啦！

食谱取自 ~ FB Kai Yin Chan

黄金蛋糕

(7吋模型)
A ~蛋黄面糊
牛油 - 60g => 煮至溶
低筋面粉 - 50g，玉米粉 - 10g => 混合，过筛
全蛋 - 41g，蛋黄 - 82g => 搅拌均匀
牛奶 - 66g 

B~蛋白霜
蛋白 - 175g，细砂糖 - 60g，塔塔粉 - 1/4tsp

做法：

1. A 蛋黄面糊 ~  热牛油和粉类混合一起拌匀，加入蛋液搅匀，再加入牛奶拌匀备用。
2. B 蛋白霜~ 蛋白打出泡沫，加入塔塔粉和分次加入细砂糖打至硬性发泡。
3. 蛋白霜分3次加入蛋黄面糊内，翻拌均匀，倒入7吋底部铺油纸的烤模，轻敲2下。
4. 送入已预热160°C 烤箱蒸烘50分钟至不沾竹签即可出炉倒扣。

小小记录 ~
做2个 ^_^ 7吋~圆模和四方模，所有材料 x 2，鸡蛋用11个 ~

巧克力浓吐司

很香浓又柔软的巧克力吐司，很好吃。。。。

做了几次面包机吐司都不理想，这次是最满意的了！(有些失败成品都不想做记录了呢！)

早上煎了片ham给女儿夹面包，发得高高的面包切出来也是长长的，那片ham还显得太小了呢！

食谱是从网站上搜寻到的，忘了出自哪里啦！


巧克力浓吐司

材料 :
牛奶 - 295g
高筋面粉 - 375g
可可粉 - 8g
糖 - 30g
盐 - 1/8 小匙
既溶酵母 - 4g
巧克力碎 - 75g (我用烘焙巧克力，切得太碎了，搅拌时融化掉了)

Cosway面包机做法 :

1. 所有材料除了巧克力碎依次序放入面包搅拌桶内，液体，粉类，糖和盐一左一右，面粉中间埋入酵母粉。
2. 启动面包机8号面团(Dough)程序搅打14分钟。
3. 停机后，启动1号(Basic)面包程序，颜色Light, size 选择1 Ib，时间是 3:36。
4. Timer 在 3:14时加入巧克力碎(大约搅8分钟，却还是搅到融化了)。
5. Timer 在 2:02时，翻开面团，取出搅拌刀，压扁面团，翻一翻，整平表面。面包机继续自动操作。(没有把面团取出直接做排气)
6. Timer剩下10分钟左右，关掉电源，在面包机呆个5分钟左右，即可取出面包桶扣出面包，让它躺在网架上待凉才切片。

小小记录 :

Cosway面包机食谱的最小粉量是560g，以为面包一定很偏，谁知面包经过一次排气后，还是发得高高的，松松的。