班兰味~Hotdog面包 & 午餐肉面包

第一次包入午餐肉的面包，变成外甥女的最爱了！

面包机进了cosway stockist 维修，没了消息，追了很久，连那个stockist都换了代理员了，再追，才发觉原来我的面包机一直都在他的货仓没处理过。。。  好生气叻！

没有面包机，只好用搅拌机来打面团，难不倒我啦！

难得有回妹妹家，前一晚做了面团，冰箱冷藏发酵，第二天回温，整形，就有新鲜出炉的面包带回家了。淡淡的青色，淡淡的班兰味，面包很香哦！


食谱取自 ：Carol~烘焙新手必备的第二本书
(一份约可做8~10个，做了双倍20个面包)

班兰味Hotdog面包 / 午餐肉面包

材料 ：

高筋面粉 - 270g
低筋面粉 - 30g
全蛋 - 1个 （50g）
既溶酵母 - 1/2 小匙
细砂糖 - 30g
盐 - 1/8 小匙
牛奶 150ml（加了约1大匙的班兰精华；保留30ml慢慢添加)
无盐奶油 30g (我用Planta)

做法 ：

1. 所有材料除了奶油放入搅拌盆搅打成团。
2. 拌入室温奶油，搅打至可撑出薄膜状态。
3. 涂油盖保鲜膜，室温发酵至少 1 小时至双倍大。(我用了低温发酵法~冰箱冷藏过夜，第二天，回温再继续。)
4. 压出已发酵面团空气，分割成 约60g的小面团，滚圆，修面 10 分钟。
5. 小面团擀压成椭圆长片，包入hotdog/午餐肉和半片芝士片，包起，排入模型内，待发酵至少 50 分钟或双倍大。
6. 涂抹蛋液，挤点美奶滋做装饰，送入已预热 170°C烤箱烘10~15分钟至金黄色即可。