椰香全麦微波面包

昨晚出门前准备给孩子当晚餐的面包，因为晚上有同学餐聚，所以没煮晚餐。。。

不过后来妹妹去打包食物给他们吃了，所以这个面包又变成了今天的早餐啦，配上自制kaya和牛油，再加一杯热咖啡，好久都没这么简单的吃面包了。

这个面包还拿了些去同学聚会让同学们品尝，她们都说好柔软好香。

跟第一次的做比较，这次的卷功有进步啦。。



椰香全麦微波面包

食谱取自 ：Siew Hwei~简单生活，随心所欲，快乐充实

中种面团 

高筋面粉  402g

即溶酵母  8g

奶粉  32g

全蛋  100g

牛奶  145g

所有中种面团材料一起混合搅拌均匀即可， 盖上保鲜膜，发酵1小时。

主面团 ：

所有中种面团

高筋面粉  70g

全麦粉  64g

黄糖  80g

盐  8g

牛奶  54g 。。。。。。}
santan椰浆粉 2小匙。。}没用椰浆粉，直接用椰浆+牛奶水共70g

奶油  60g

做法 ：

1. 中种面团撕成小块，加入所有主面团材料一起搅拌均匀。
2. 分成每份40g小面团，滚圆，休面 10 分钟。
3. 面条稍微搓长，再擀成长条，卷起，休面 10 分钟。
4. 再第二次擀成长条，卷起，直接排放在烤盘上， 发酵 50 分钟。
5. 刷上一层蛋液，送入已预热 170度C烤箱烘 12 分钟至金黄色 。
6. 面包出炉后，趁热刷上一层融化牛油。