香兰咖椰

为了要做白面包，先要做这个配料。。。咖椰！

之前都是做焦糖咖椰，又已经有了班兰精华，所以决定就做班兰口味的咖椰。 参考了好多网友的部落格，发现原来咖椰可以用锅子小火煮噢。。。好开心！于是就尝试用我的钢锅来煮这个班兰咖椰！

谁知没那么容易呐，咖椰煮到好像蛋花似的，还好像有点油水分离这样的感觉，煮了大半个钟头，越煮越不对劲，只好勉强离锅待凉。越看又越不喜欢，于是拿出食物调理机，倒入咖椰让它去搅一搅（哈，这也是网上看到的资料哦！），哗！滑溜溜的咖椰终于出现了！味道，卖相都一流哦。。。哈哈哈哈！好满足哦！只是不知道这样煮出来的咖椰耐不耐放呢 ！

食谱改自 ~ 蓝赛珍~街边风味小食

香兰咖椰

材料 ：
鸡蛋 ~ 1碗
糖 ~ 1碗
浓椰浆 ~ 1碗
盐 ~ 1/4 t
班兰精华 ~ 1.5T

做法 ：

1. 鸡蛋和糖搅至糖溶化，倒入椰浆，盐和班兰精华搅均匀，过滤。
2. 倒入锅中小火煮至滚，再搅煮至浓稠，约30分钟。 （我煮到变蛋花了）
3. 待稍凉，倒入食物调理机搅拌至光滑即可。

Note ：

用同一个碗来量材料。。。我用的可是大碗呢！