兰花咖椰糕

兰花咖椰糕

同一天做的甜品，有了焦糖咖椰一定是配我最喜欢吃又不还会做的糕点啦 ！同时也好清掉我的糯米 。

好喜欢吃兰花咖椰糕，但是外面买的才那么几片就好贵了，吃不过瘾 ！

第一次做的成品好吃，但也还算是不成功的成品， 因糯米直接就洗和浸水了，都不知道重量，所以只好agar-agar咯，结果，糯米饭太软了，椰浆味也不够浓 （做咖椰剩下的椰浆再加水）


食谱取自 ：蓝赛珍~街边风味小食

材料  ：
糯米   500g， 洗净，浸4小时，滤干
椰浆   350ml （一粒椰子）
盐       1t
班兰叶 3片 打结

兰花汁 / 蓝色素 （我用蓝色素，不知道要去哪里找兰花哦）
香蕉叶铺盆用 （我没用，NSK卖好大包 RM2.50，不舍得买）

做法 ：

1. 将全部材料放入蒸盘中用大火蒸 45 分钟至熟。
2. 取 1/3 份调入蓝色素搅匀成蓝色糯米饭。
3. 倒入其余2/3 份的糯米饭，随意搅拌成蓝，白相间的糯米饭。
4. 再倒入一个铺上香蕉叶的22cm四方盆内压平，用重物压糯米饭上至冷却及硬。
5. 切块，配咖椰食用。