久违了。。。班兰喜粄

香香，QQ的班兰喜粄，孩子都喜欢吃。

这也是我第二天的早餐了

搬来了新家整个月了，却好像还没什么mood做料理，人数少了一半，只得3个人，就提不起劲做东西吃了，做了出来没人吃呢！

儿子complaint 说很久没做喜粄给他吃了，趁有点mood， 快快进厨房开工了， 顺便可以请了那包冷冻班兰精华。

班兰喜粄

材料：（11~12个）
▪ 普通面粉150g
▪ 糯米粉130g
▪ 细砂糖100g
▪ 即溶酵母3g
▪ 清水180~190ml
班兰精华 10g （可自己调整。。。水+班兰汁/精华 +- 200ml ）
▪ 粟米油 15g
▪ 香蕉叶适量 （以热水烫一下，备用）

做法：

1. 酵母溶于清水内，拌匀。
2. 面粉，糯米粉，白糖，班兰水， 酵母水，混合均匀再揉成团。(这次用搅拌机搅拌。)
3. 分次加入油，再次揉匀。注：会粘手的话，可以用塑料刮刀代替。
4. 把面团直接分成小粒（不需待发），手掌抹上少许油，拿出1粒约50g的面团，在手掌用滚圆方式，把面团滚圆。
5. 把滚圆的小圆球放在抹了油的香蕉叶上，才用手掌心轻压按扁。待发25-30分钟。
6. 发酵好的喜板，用手指按一按，表面有弹性，就可以开始煮开蒸锅里的水，水滚后放入喜板，中火蒸12分钟后，熄火。注：不要马上取出锅内的喜板！
7. 锅盖打开小缝保持5分钟，才小心打开锅盖，别让水份滴到喜板，喜板就会美美了。接着即可取出喜板放在凉架上待凉，即可享用。