自制水果Rojak酱 ~ 女儿生日Party

Rojak酱~就是几种酱料参在一起的啦！

女儿中学生活的最后一个生日，要求要请同学一起在家吹蜡烛庆祝，我当然答应啦！ 总好过每天让她往外面趴趴走啦！

不想太过party形式，加上女儿说同学想吃蘑菇酱意大利面，不用炒米粉煮咖哩，就顺便来点不同的啦！

老早就想学煮Rojak酱的了，终于给我找到这个机会了，还有很多现成的白老鼠呢！哈哈。

ROJAK酱提前一天就煮好了，同学们都大赞好吃呢！不过那个辣度就难适应每个人的喜好啦！ 对我来说还OK的辣度，有些说好辣，有些说不够辣，不过都没关系，整堆的水果都清完啦！ 满足。



食谱取自网站~珊珊的小天地。。不过有稍微加加减减了一些。。。

自制水果ROJAK酱

材料 :
A
辣椒酱 - 400g (买现成包装的一包大约380g)
甜酱 - 400g (也是买现成包装的猪肠粉酱)
黑糖 - 150g
白糖 - 150g (参了些椰糖，应该总数超过300g了)
黑酱油 - 150g (我没秤，大概大概的调色既止)
Belacan - 1片 (烘香，压碎)
虾膏 - 3 大匙 (我用了半罐大约5大匙)
辣椒粉 - 适量 (我没放)
阿三水 - 适量 (自己拿捏咸度)

B
炒香白芝麻 - 30g
烘香花生碎 - 300g (要吃时才加入)

做法 :

1. 材料 A 混合搅匀，小火边搅边煮至滚和浓稠状即可。试味，甜，咸，酸，辣都可自己调哦！
2. 加入炒香白芝麻，即可待凉收藏。