沙奇蛋糕 Sacher Torte~爱心蛋糕

超朴实的爱心生日蛋糕~女儿的作品

一年一度，我的大日子又来到了。。。。

其实有点抗拒这天的到来，不是怕老一岁，而是对于亲朋戚友的关心如何度过这个日子而有点不知如何应对， 因为对我来说，普通日子一个阿，况且我都不喜欢安排庆祝活动。
（生日前几天竟然有个老同学的父亲过世了，同学约了拜六去坐坐和给白金，我竟然不知道这个星期六是我的大日子哦。。。当然最后经过提醒，还是没去了叫她们代给白金好了，有点过意不去呢！）

小妹和女儿都有意要亲自做蛋糕给我庆生日，是啦。。。我都没机会做生日蛋糕给我自己，她们都会乐意献丑哦，哈哈，我也乐得坐享其成啦 ！

女儿自己选食谱决定做这个我都没做过的蛋糕。。。啊！好高难度哦！我还特地买了包巧克力海绵预拌粉，她竟然不用叻。。。

只是不够细心的女儿边做边喊边叫的，我只好牺牲我的电视节目在她身旁边ngam边教她做，结果还是错误连连，分蛋白时就有2粒蛋黄破了分不到，那些牛油糖霜喷得整个墙壁都是还殃及附近的用具，蛋白霜打到变了棉花蛋白霜，面粉撒到整地整个桌面都是，阿。。唉。。收拾的可是她老母呢 ！

所幸，蛋糕成功出炉，过后的装饰我就‘君子出口’不出手了，全程由她自由发挥。。。天性懒散的她，只是随便摆些巧克力粒和撒些糖粉就说好了。我。。。还是得要收货呵 ！

还没吃过这样的蛋糕，应该属于牛油蛋糕吧。。。是放了冰箱的关系，还是牛油打不发，或是蛋白霜打坏了。。。总之这个蛋糕味道OK，口感却是硬实的，有点干。

对于女儿在家做蛋糕的第一次成品，（学校有做过别的蛋糕）还算满意啦！也有点感动呢 ！


食谱取自 ：吴景发~浓情巧克力

材料 :

A）牛油 150g  + 糖 80g  ——〉 搅拌至松发。
B）蛋黄 6粒 + 融化苦黑巧克力150g ——〉拌均匀。
C）面粉 150g  过筛
D）蛋白 6粒 + 糖 80g ——〉打发至硬，待用。
装饰 ：巧克力淋酱
夹馅 ：Nutella榛果酱

做法 ：

1. A + B 拌匀，加入一半的面粉拌均即可。
2. 拌入打发的蛋白霜 D，拌匀。
3. 再拌入剩下的面粉，搅拌均匀。
4. 倒入涂油铺纸的9吋烤盘，送入已预热180度C的烤箱烘50~60分钟至竹签不粘粘即可。

装饰 ：

1. 冷却蛋糕横切2片，中间涂上一层Nutella榛果酱，夹起蛋糕，上面也涂上一层薄薄的Nutella酱，冷藏至少30分钟。
2. 冷蛋糕放在网架上，淋上巧克力淋酱，让它凝固，随意装饰。

生日蜡烛都没一支哦，女儿好懒哦！我也忘了许下愿望。。。阿，要等明年才有得许愿啦。。。遗憾呐！