手工猪肉干

没有添加色素的肉干。。烤不出诱人的颜色 ╭(╯ε╰)╮
也没有传统的味道。。。不过还是好吃哦！

切片准备烘烤的肉干。。。

半熟和生的肉碎。。。

也是在FB 搜集到的好料。。。一直以为肉干是不可能自己制作的麻烦美食，一定得外面买回来才有得吃的呐！

食谱抄了蛮久的了，一直都提不起勇气去尝试制作，怕失败啦！幸好第一次还算成功！

远在外国的老公竟然要求我买肉干寄给他解纔，心想应该可以让他自己烘烤啊，何必那么麻烦寄上寄下的，浪费邮费啦！这个实验成功的食谱应该可以交给他咯！哈哈。

食谱取自FB 。。又没抄到是谁分享的！•﹏•

手工猪肉干

材料：
猪肉碎 - 1kg
白糖 - 200g
生抽 / 蚝油 / 鱼露 / 绍兴酒- 各2大匙
李锦记叉烧酱 - 3大匙
麻油 - 1 1/2大匙
胡椒粉 - 1/2茶匙
五香粉 1/4茶匙

做法 :

1. 全部材料混合搅拌均匀，覆盖保鲜膜冷藏腌制至少12小时或隔夜。
2. 肉碎铺在油纸上，盖一层保鲜膜在肉碎上，用擀面棍压平，拿掉保鲜膜。
3. 连同油纸移到烤盘上，送入已预热烤箱，180°C烘烤10分钟左右。然后取出，剪成小片。
4. 把半熟小肉片置于网架上(下面做好准备会有汁滴下)，再送入烤箱以200°C烤8分钟，翻面再烤8分钟左右，取出涂抹一层蜜糖，再烤2分钟，翻面也涂一层蜜糖烤2分钟即完成。

(烤箱温度及时间可灵活调整至烤到肉干上色)