椰香芒果糯米糍

椰香芒果糯米糍

原来。。。。不是那么容易操作的哦！面糊好粘好粘，超软的，包了几个就差点想要放弃了。。。。最后我是在桌面压偏面团，放上芒果粒，然后盖上另一片面团，再把旁边多余的面团切掉，直接丢入椰丝堆中，粘满椰丝后才整出圆形，如果没有小纸杯，就是整堆软趴趴的了 ！

女儿喜欢这个甜品，在 “许留山” 吃过后，恋恋不忘。。。我做的嘛，勉强可以接受啦，还称得上好吃，她说 。。。。

还要再去找下别个食谱，下次再试做 ！也许，我应该把芒果肉切大粒才好包吧 ！

食谱取自 ：蓝赛珍~街边风味小食（糯米糍）

皮料 ：
糯米粉 125g
水 250ml （半杯）（我有加一点椰桨）
糖 40g

芒果 ：适量，切粒

做法 ：

1. 将全部皮料搅拌均匀，倒入一个已抹上油之蒸盆中，用中火蒸约45分钟至熟。
2. 取出倒入已涂油厚纸袋中，搓揉至光滑，待冷备用。
3. 戴上朔胶手套，涂油，取一小团皮料包入芒果做成圆球形，沾上椰丝，放入小纸杯中，冷藏片刻即可享用。