叉烧包

叉烧包出炉啦 ！

好久好久都没做包子来吃了，自从开了这个部落格后也没想到要做。 那天翻开了孟老师的中式面食食谱，再看了一遍包子做法，觉得真的不是那么难啊~那个皮，再上网看了孟老师的包子视频（下面那个），就来开工啦。 还是做了大家比较可以接受的叉烧包，以后才试新口味吧 ！

这个面团很容易操作 ！不到2个钟头，热乎乎的包子就可以出炉啦, 开心 ！

食谱取自 ：孟老师中式面食 & youtube 视频

叉烧包 （11粒）《一次搅拌法》

皮料 ：
水  135g
即溶酵母 3g （1/2 t + 1/4 t ）
中筋面粉 250g
细砂糖 10g
沙拉油 5g （1 t）

馅料 ：参考芋角叉烧馅

皮做法 ：

1. 所有皮料揉至三光，松弛约5分钟。
2. 揉成长条，再分割成大小平匀的小面团。
3. 包入馅料，小心包好放在防粘纸上，直接入蒸笼内，进行最后发酵~约15~20分钟。
4. 时间到，直接开大火，计时20分钟。（水滚约蒸12分钟）
5. 熄火后，蒸笼掀开一小缝待3~5分钟才开盖。趁热享用。