自制粗面条 vs 家常罗面

自制粗面条

家常罗面

简单又好吃的家常罗面，孩子和妹妹都喜欢吃，又可以清冰箱的食物，有什么料就放什么料，也没有特别在意 ！

通常都是江鱼仔加几小块的大头菜，2朵冬菇就可以熬出一锅香香的汤底啦， 配料可以用海鲜，肉类，或冰箱常有的鱼丸，鱼饼，蟹柳等冷冻食品。。。当然一定要有青菜才好吃哦。 

如果味道还是不满意或不想熬汤低的话，还可以调些蚝油，鲍鱼汁或鸡精块之类的调味料增加口味。

面条材料 ：
中筋面粉 300g
水  140g
盐 1/4 t

做法 ：

1. 所有材料揉至成团，盖上盖子休息一阵，然后才再来搓至光滑面团。（这样可以省很多力气呢，我通常会重复几次。）
2. 擀成大薄片，撒玉米粉或薯粉当手粉，折或卷起，用刀切割出面条，尽量撒多些薯粉防粘粘。
3. 因为是煮罗面，所以可以直接下锅与汤料一起煮至熟，勾芡（如嫌不够浓稠），下两粒蛋打蛋花，即可上桌啦。