南瓜轻乳酪蛋糕

蛋糕表面列得好厉害哦 ！

搅拌了好多的南瓜泥，上网找到了这道食谱烘制了这个好吃的轻乳酪蛋糕，我和孩子都喜欢吃！

食谱取自 ~ 心食谱

南瓜轻乳酪蛋糕

材料 :
cream cheese 80g
牛奶 150g
牛油 40g
蛋黄 3个
南瓜泥 60g
低筋面粉 55g

蛋白 3个
细砂糖 60g
柠檬汁 数滴

做法 ：

1. 烤馍涂油洒粉后冷藏备用。
2. Cream Cheese和牛油切小块，与牛奶一起隔水融化成光滑无颗粒状态。 （必要时需过虑）
3. 加入南瓜泥，搅拌均匀 ；
4. 加入蛋黄， 搅拌均匀 ；
5. 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀成乳酪糊。
6. 蛋白+柠檬汁打出粗泡沫，细砂糖分三次加入，打至湿性发泡；
7. 将蛋白霜分三次加入乳酪糊中，用橡皮刮刀切拌均匀。
8. 将蛋糕糊倒入7吋圆形可脱模中，外层包裹铝箔纸，预热烤箱，水浴法，以170°C烘25分钟后转150°C再继续烘烤40分钟至熟。

TIPS: 1、轻乳酪蛋糕要趁热脱模，室温冷却后再置入冰箱冷藏 。
 2、牛奶的用量要根据南瓜泥的含水量适当调整。