2013年11月28日星期四

南瓜面包~餐包



包了培根和hotdog的面包
kosong包~汉堡面包

这是个值得收藏的好吃面包食谱,接二连三的在我家出现哦,每次都会做双倍的份量,可做成餐包,排包,汉堡面包。。。呵呵,就看那天的心情啦!

食谱更改自~eileen记事本

南瓜面包

材料:(做双倍份量,所有材料x2)
250g 高粉
50g 南瓜泥
50g 蛋液
40g 细砂糖
60ml 牛奶
1tbsp 奶粉
1/2tsp 盐
1tsp 即溶酵母
20g 软化牛油

表面材料:
蛋液
既溶蛋黄粉+水 调至适中的浓稠度即可 

做法:
1)所有材料搅拌均勻(牛油除外),拌揉至面团光滑有弹性。
2)加入牛油,用搅拌机甩拌至扩展状态(可撑得起薄膜)。
3)放入抹上少许油保鲜盒,盖上发酵一小时或双倍大。
4)把面团里的空气排出,分割出16个小面团(约40g),滚圆。
5)摆入抹油的9吋烤盘,进行第二次发酵约50分钟。(其余面团分割约50g小团,滚圆,包入喜欢的材料既可=餐包)
6)扫上蛋液,挤上既溶蛋黄酱。
7)放入预热烤箱,以170度烤约20分钟或呈金黄色即可。

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