幼儿园party小蛋糕

橙香小蛋糕&巧克力小蛋糕

双倍巧克力饼干~也是准备了给儿子带去开party的哦 ！

儿子幼儿园举办年尾party，特地做了这些小蛋糕让儿子带去。。。原本想要做奶油霜做装饰，最后还是放弃了，怕那些小孩子又是只吃奶油霜而不吃蛋糕，而且会弄到很肮脏，还是朴实比较美哦！

蛋糕一出炉，儿子就找来了几个小tupperware要装蛋糕说要带去学校开party，还盘算着带几个啦，给谁啦，有几个同学，几个老师的，他的数学和算法真的笑死我！还守着蛋糕不给我们吃呢！只好快快找来大的tupperware给他装好让他安心点！

当然又如上一次，儿子又带回来一堆的糖果零食，哦，看到那一堆零食，头都痛啊！



食谱参考 ：Kelvin Chai~Beautiful Cupcakes （pg 32）

浓郁巧克力杯子蛋糕
（24个小纸杯）

材料 ：
A
牛油 200g
黄糖 150g 
普通面粉 200g
可可粉 2T
发粉 1 t
苏打粉 1 t
鸡蛋 4个

B
巧克力 150g （溶化）
粟米油 2T

巧克力豆-装饰用

做法 ：

1. 材料A放入搅拌机，打发至松白，约2~3分钟。
2. 材料B混合均匀，加入打发的材料A中，拌匀。
3. 面糊舀入小纸杯中约1/2 满，撒些巧克力豆，送入已预热175度C烤箱中烘20~25分钟至熟。

Note ：小外甥女的幼儿园~家庭日做过的小蛋糕，那时蛋糕面糊放得太满了，都溢出纸杯外，这次特地只放半满，目的是要做小小个的，还是发得很高哦 ！



橙香杯子蛋糕 （拜拜蛋糕）

（16个小纸杯）

牛奶 - 42g 
粟米油 - 24g
低筋面粉 - 60g
蛋黄 - 51g （3个）
糖渍橙皮 适量

蛋白 - 102g （3个）
细砂糖 - 51g

蛋糕做法 ：

1. 蛋黄面糊：牛奶+粟米油搅拌均匀，拌入低筋面粉彻底搅拌均匀 （面糊有点难搅拌混合），加入蛋黄再搅拌均匀，最后再加入糖渍橙皮搅匀，备用。
2. 蛋白霜：蛋白打出打泡沫，分次加入细砂糖打至有点干性发泡（小弯钩）。
3. 取1/3蛋白霜加入蛋黄面糊，以橡皮刮刀拌匀，再取1/3重复做法。
4. 最后所有面糊倒入剩下的1/3蛋白霜中混合拌匀即可，装入挤花袋，挤入小纸杯中至3/5 满即可送入已预热170度C烤箱烘30分钟至熟。

Note : 那天做班兰咖椰蛋糕时觉得这个拜拜蛋糕并没那么难做，而且口感很好，于是加了糖渍橙皮做了这道小蛋糕，原本是要利用鲜橙皮和汁的，原来那粒保留的橙被吃掉了。呵呵！