年初一的Brunch~香肠小丸子

年初一咯！还没有什么过年的feel，孩子都还没睡醒呢！

做了简单又好吃的小丸子等她们起身一起吃。。。然后就可以找节目啦！

还是用回之前阿基师的基本配方，这回的包菜剁得比较细，加了红萝卜碎，都用盐腌过和去水了，还加多了一粒蛋，其他都没改。成品也比较结实了！之前不吃的小外甥女连吃了6粒，还直说太好吃了，下次还要做给她吃。。。呵呵，开心呢！ 女儿说就是比pasar malam的好吃咯！


香肠小丸子

材料 ：
（阿基师基本配方）《30粒左右~》
普通面粉 - 110g
发粉 - 1/2t （一个蛋配1/4t）
鸡蛋 - 2个 （面粉同重）(再加多一粒蛋)
水 - 160~170g（面粉的1.6倍）

面粉调味料 ：（我是用舌头调味的哦。。。）
日本酱油
鸡精粉，盐，胡椒粉

面粉配料 ：
包菜丝，红萝卜丝（撒盐，挤出水份）
香肠肉（还是没有章鱼肉哦！）

烧饼抹酱和上层配料：
蕃茄酱+日本酱油搅均 （惭愧，不知哪一种是烧饼酱，买不成啦！）
柴鱼片（在DAISO买的）
美奶滋 适量

做法 ：

1. 所有粉料和调味料搅拌均匀，稍微冷藏片刻。 这时就可去准备蔬菜配料、加入面粉内搅拌均匀 ；
2. 烧热丸子烤盘，沾点油，用汤匙舀入面糊至3/4满，放一些香肠粒，再加些面糊，翻转侧一边，再倒些面糊，再翻转成圆球状烤至熟即可。【参考了视频:先各做半粒，然后才两个半粒合起来粘成一个球。。。也不是那么简单把它们合起来！】
3. 烧饼上抹些蕃茄酱，挤出美奶滋线条，撒上柴鱼片(家里小孩比较喜欢肉丝口味！)，可上桌啦！