2013年最后一烤~全麦椰香微波面包☆芝士排包

幼糖芝士排包

全麦椰香微波面包

明天就是2014年了。。。那里都不去，只躲在家厨房做蛋糕，搓面包，煮Kaya，也过得好忙。。。间中还要帮忙照顾二妹的两个小孙子。

难得几个妹妹可以暂时放下工作和家庭出国散心Count Down。。。难得还有机会带一带小不点，还真有点手忙脚乱的呢！做料理还比较简单得多呢！

很久没做这个面包了，想念它了！呵呵。。。。搓面包告别2013，希望新的一年阖家平平安安，顺顺利利。


全麦椰香微波面包

食谱取自 ：Siew Hwei~简单生活，随心所欲，快乐充实

中种面团
高筋面粉 402g
即溶酵母 8g
奶粉 32g
全蛋 100g
牛奶 145g (这次用豆浆水)

所有中种面团材料一起混合搅拌均匀即可， 盖上保鲜膜，发酵1小时。

主面团 ：
所有中种面团
高筋面粉 70g
全麦粉 64g
黄糖 80g
盐 8g
椰浆 54g (有些干。。另加多15g的水）
奶油 60g

做法 ：

1. 中种面团撕成小块，加入所有主面团材料一起搅拌均匀。
2. 分成每份40～50g小面团，滚圆，休面 10 分钟。
3. 面条稍微搓长，再擀成长条，卷起，休面 10 分钟。
4. 再第二次擀成长条，卷起，直接排放在烤盘上， 发酵 50 分钟。《排包做法:直接卷成长条排放烤盘发酵50分钟后，刷蛋液，撒上芝士丝和糖》
5. 刷上一层蛋液，送入已预热 170度C烤箱烘 12 分钟至金黄色 。
6. 面包出炉后，趁热刷上一层融化牛油。