烫面芝士戚风蛋糕

烫面芝士戚风蛋糕。。。。用芝士片做的。。。比想象中好吃呢，也很柔软。

[旧作回顾~9/2012]

食谱参考  ： step wong kitchen 


芝士烫面戚风蛋糕

A) 

80g 鲜奶，
3 片 芝士片 ，
30g 牛油
100g 低筋面粉，
5 个 蛋黄，

B) 

5 个 蛋白 ，
80g 糖，

做法：

1. 鲜奶，芝士片及牛油煮至芝士片溶化，离火后加入低筋面粉拌匀后再加入蛋黄拌成糊，备用。
2. 把 B 打发， 加入蛋黄糊，拌均匀。
3. 倒入9“ 戚风模。
4. 以160度 30分钟再调180度烤10-15分钟或至熟。
5. 取出倒扣至冷脱模。