家乡糍粑

[旧作回顾~2011/2012]

Q Q 香香的麻薯, 好幸福, 好满足哦 !!

最爱的小零嘴 ！女儿常常叫我做，我却嫌剥花生皮好麻烦叻。。。有没有妙方呢 ！？


食谱参考 ：蓝赛珍~街边风味小食

材料 ：
A ：
糯米粉 250g
水 375 ml
炸葱油  2 T

B ：拌匀
烘香花生 250g 去皮，打碎
炒香芝麻 30g 磨碎
糖粉 60g 过筛

做法  ：

1. 将 A 料充分搅拌均匀，倒入一个已抹油之8 吋蒸盘，中火蒸 45 分钟。
2. 取出，倒入已涂油耐热塑胶袋内，隔着袋子，像搓面团般不停搓到有弹性为止。（会很烧哦，我戴着手套来搓的。）
3. 待冷，即可剪成小粒粒，沾着花生碎一起享用。

p/s ：步骤 2 原食谱是用木匙同一方向搅至光滑，然后表面抹油，待冷。