咖啡香酥饼

咖啡香酥饼

废物利用的成品，为了清那个蛋白而已。 不过这个饼干好奇怪哦，烤了整个钟头，还是软软的，幸好放凉了后就脆了。 而口味呢。。。不懂是不是咖啡粉太多了，有些苦苦的，却又好甜，哈，我自己都不会形容。 吃过的有说好吃，也有说不好吃的。

食谱取自 ：Amy Wong~时尚饼干

材料 ：
蛋白 2个
塔塔粉 1/4t
幼糖 90g
粟粉 1T
即溶咖啡粉 1t
清水 1/2t

装饰 ：巧克力粒~适量

做法 ：

1. 先将蛋白与塔塔粉打发至松白，慢慢将混匀后的幼糖与粟粉加入，继续打至光滑。
2. 即溶咖啡粉与清水调匀后，加入蛋白混合物中，拌均匀。
3. 将咖啡蛋糊装入挤花袋中，挤成花形，以巧克力粒装饰，送入已预热130度C烤箱烘至干和硬（约45分钟）。